Ako urobiť generátor dymu pre udiareň?

Keď generátor dymu pracuje, dym hrá mimoriadne dôležitú úlohu. Je to on, ktorý dodáva jedinečnú chuť a zvláštnu arómu. Mnohí stále uprednostňujú nákup hotových modelov, zatiaľ čo malé percento ľudí má záujem o používanie zariadenia vyrobeného na mieru. Je to skvelá príležitosť, ako ušetriť váš rozpočet od zbytočných výdavkov a zažiť spokojnosť s vytváraním niečoho vlastnými rukami.

Fajčenie nie je rýchly proces. Vyžaduje si to špeciálne zručnosti a má aj tieto funkcie:

• minimálna teplota výsledného dymu;
• dlhý proces spracovania, ktorý môže trvať niekoľko hodín až niekoľko dní;
• odporúča sa vylúčiť ihličnaté piliny z ťažby, pretože majú schopnosť vydávať horký výrobok;
• výrobok sa musí spracovať, tj vyčistiť, umyť, soliť a vysušiť.

Stavať domáce generátor dymu sám nie je ľahká úloha. Na realizáciu našich plánov musíte mať voľný čas, materiály a trpezlivosť. Mnohí sa neodvažujú pokúsiť sa vyrobiť generátor doma a radšej ho kúpiť. Takýto ventilátor so studeným údením je dosť ťažký, ale pomocou tohto systému to všetko pomôže. S generátorom dymu bude každá dymovňa fungovať oveľa lepšie.

Nájsť hotový výkres pre výrobu generátora nie je ťažké.

Ak chcete vytvoriť generátor dymu vlastnými rukami, musíte si vopred zakúpiť tieto materiály:

• kontajner, ktorý by mal byť podobný kontajneru;
• ejektorové zariadenie;
• kompresor;
• surovín

Každá položka musí byť zvážená podrobnejšie.

Kontajner bude slúžiť ako spaľovacia komora, kde budú piliny tlejiť a vytvárať dym. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky týkajúce sa objemu kontajnerov.

Stojí za to vziať do úvahy niekoľko odporúčaní odborníkov.

• V malom kontajneri sa piliny rýchlo prepália. Aby sa podporil proces fajčenia, bude potrebné ich pravidelne hádzať.
• Ako nádoba sa zmestí každá kapacita. Jediná vec, ktorá by mala mať žiaruvzdorný majetok. Napríklad už použitý hasiaci prístroj alebo termoska.
• Odporúča sa vybrať budúcu nádobu s priemerom rúry 8 až 10 centimetrov a dĺžkou 40 až 50 centimetrov.
• Na pripojenie kompresora so vzduchom je na spodnej strane nádoby vytvorený otvor s malým priemerom (10 milimetrov).
• Aby sa zabránilo nadmernému nasávaniu vzduchu, horná časť sa musí ponechať vo vákuu.

Základom generátora budú kovové rúrky. Sú navzájom spojené zváraním, rezbou a zváraním. Ejektorové zariadenie môže byť umiestnené na spodnej alebo hornej základni nádoby.

Pre malú fajčiarsku halu stojí za to umiestniť ejektor na dno nádoby. Vzhľadom na zvláštnosti generátora dymu sa spodné vyhadzovacie zariadenie vypne. Preto spaľovacia komora vyžaduje výškový limit. Došlo k skráteniu pracovnej doby zariadenia. Ak umiestnite spodný vyhadzovač, nevytvorí sa prirodzený ťah, pretože dym a prijímacia nádrž sú umiestnené v rovnakej výške. Keď vypnete kompresor, dym sa nedostane do udiarne. Bude praktickejšie zvoliť si hornú inštaláciu vyhadzovacieho zariadenia.

Funkcie kompresora generátora dymu môžu vykonávať takmer akékoľvek čerpadlo. Pre udiareň používali staré akvarijné kompresory s kapacitou približne 5 wattov. Sú vynikajúcou náhradou za zakúpené kompresory, pretože sú určené na dlhodobú činnosť bez neustáleho dohľadu osoby. K pozitívnym stránkam môžete pridať aj nízku cenu a tichú prevádzku kompresora. Skutoční majstri svojej práce robia kompresor plastových nádob a chladičov, ktorý sa nachádza v jednotke počítačového systému. Najjednoduchšou a cenovo najvýhodnejšou možnosťou je kúpa hotového zariadenia.

Aby ste výrobok fajčili doma, potrebujete surovinu, ktorá je zodpovedná za prítomnosť dymu. V tomto prípade bude surovinou pilina. Na fajčenie výrobkov sa neodporúča používať piliny z ihličnanov - smrek, borovica alebo jedľa. Pre surovinu generátora dymu sú ostatné odrody dokonalé. Pri použití borovice alebo podobných pilín bude konečný údený výrobok veľmi horký.

V prvom rade sa odporúča uprednostniť nádobu s hrúbkou steny viac ako dva a pol milimetra, aby sa zabránilo deformácii počas silného zahrievania.

Vzhľadom k tomu, že v hornej časti nádoby je udržiavaná optimálna teplota (a nie je vystavená ohrevu), je možné na pripojenie kompresora použiť flexibilnú hadicu. Oko je malý výstupok na povrchu, ktorý je vyrobený z teflónového plastu. Jeho úlohou je vykonávať oddeľovaciu funkciu a spojovací prvok.

Spodná spodná časť nevyžaduje povinný odnímateľný otvor. V prípade potreby vytvorte veľkú dieru s búchacími dverami. Pohybom klapky môžete nastaviť ťah. Táto metóda sa používa pre veľké rozmery nádoby. Vyžaduje, aby bol horný kryt pevne zatvorený.

Aby sa zabránilo korózii, vonkajšia časť nádoby je ošetrená základným náterom alebo špeciálnou farbou. Obe zlúčeniny sú odolné voči náhlym zmenám teploty. Po dokončení montáže a pripojení kompresora môžete nádrž naplniť pilinami a skontrolovať v činnosti generátor dymu.

Generátor dymu pre dym je určený pre dlhú prácu, pretože fajčenie môže trvať jednu hodinu až deň.

Technické požiadavky môžu byť optimálne pre domáce použitie.

• spotreba elektrickej energie nepresahuje štyri kilowatty za deň;
• Ak vykurovací mechanizmus dosiahne požadovanú teplotu, vypne sa. Po ochladení sa zariadenie spustí automaticky;
• jeden kilowatt sa meria vykurovacím mechanizmom;

• kapacita pre piliny je jeden a pol kilogramu. Takýto objem pilín umožní dymovni pracovať nepretržite približne dva dni;
• pre prevádzku zariadenia je potrebná bežná domáca zásuvka pre dvesto dvadsať voltov.
• v prípade spaľovacej komory s objemom 1 m3 sa naplní vysoko kvalitným a hustým dymom;

• generátor dymu je potrebný na vytvorenie dymu s vysokou intenzitou;
• vyžaduje nepretržitý prenos dymu do spaľovacej komory;
• Výhodou je, že zariadenie nie je neustále monitorované. Preto nezabudnite na existenciu požiarno-bezpečnostných pravidiel a ich dodržiavanie;

• Piliny majú nízku cenu, preto sa odporúča pripraviť si malé množstvo vopred. To umožní, s opatrným použitím, znásobiť intervaly počas sťahovania;
• komplexnejšia konštrukcia nie je zároveň taká spoľahlivá. Preto sa odporúča zvoliť si extrémne jednoduchú konštrukciu generátora dymu, ktorá sa dokonale prispôsobí aj dlhodobej prevádzke.

Teplota výsledného dymu sa môže nastaviť redukciou alebo zväčšením pripojovacích rúrok generátora dymu a potravinovej komory. Je potrebné vopred stanoviť kapacitu pre dymovú komoru. Za fajčenie veľkého objemu stojí za to použiť starú chladničku. Vzhľadom k tomu, že dvere sú tesne uzavreté, dodaný dym sa uloží do vnútra a spracuje výrobky, pričom sa udržiava optimálna teplota. Po dokončení montáže generátora dymu nie je potrebné ponáhľať sa s použitím veľkej série výrobkov. Odporúča sa umiestniť malý objem na test.

Pri samostatnej výrobe generátora dymu by sa malo starostlivo sledovať, či je v súlade s pravidlami požiarnej bezpečnosti a správne práce s napájacími zariadeniami.

V prípade poruchy generátora musí byť technik prispôsobený na automatické vypnutie. Elektrické vedenia a iné časti, ktoré môžu byť poškodené prehriatím, by mali byť umiestnené v bezpečnej vzdialenosti od vykurovacích mechanizmov zariadenia. Najpraktickejšou možnosťou z hľadiska bezpečnosti by bol generátor dymu vyrobený z odolného kovu potiahnutého žiaruvzdornou farbou.

Informácie o tom, ako vytvoriť generátor dymu pre udiareň, nájdete na nasledujúcom videu.