Výroba košov z kovu: výber materiálu a projektu

Grilovanie a grilovanie sú nepostrádateľným atribútom rekreácie v prírode. Najobľúbenejšie verzie košov sú kovové výrobky. Majú mnoho výhod, ktoré umožňujú variť širokú škálu jedál s vynikajúcou chuťou a vôňou.

Kov je najbežnejším materiálom na výrobu grilov a grilov. Takéto konštrukcie sú ľahké, ľahko sa prepravujú a demontujú. Kov sa rýchlo zohrieva a dokonale zadržiava teplo, čo prispieva k rovnomernému a rýchlemu vyprážaniu rýb, hydiny a mäsa.

Výber kovov je veľmi vážna úloha., podobne ako v procese použitia pod vplyvom vysokých teplôt, je ohnisko deformované - boxy sa začínajú podobať na čepele vrtuľníka, ktoré sú skrútené v smere hlavnej osi. Odborníci tento jav nazývajú plastickou deformáciou. Všetky prvky konštrukcie sú vzájomne prepojené, preto dochádza k vnútornému namáhaniu, ktoré spôsobuje výraznú zmenu tvaru ohniska. V budúcnosti to vedie k úplnej strate tvaru a zničeniu výrobku.

To znamená, že pásy z nehrdzavejúcej ocele nemajú vysokú kvalitu. Tento materiál sa veľmi obáva horenia, takže ohnisko neslúži viac ako 1-2 sezóny. Tepelne odolná oceľ umožňuje vytvárať modely, ktoré majú vyššiu pevnosť a odolnosť. Zliatina obsahuje vysoké percento chrómu, tento kov oxiduje pri zvýšených teplotách a vytvára žiaruvzdorný povlak. Okrem toho samotná výroba tohto materiálu je založená na pridaní aktívnych zložiek, ktoré zabraňujú deformácii a lomu ocele v nepriaznivých podmienkach.

Odborníci odporúčajú použitie ocele triedy 10G2, 09G2S a 16GS pre výrobu grilovanie a grilovanie. Môžu vydržať niekoľko tisíc cyklov horenia / chladenia. Zliatiny CT10, CT20 alebo CT3 sa často používajú pre turistické modely, ktoré sa vyznačujú nízkou hmotnosťou a krátkou životnosťou.

Okrem odolnosti voči teplotám je žiaruvzdorná oceľ odolná voči korózii a opotrebeniu. Nie je náchylný k otrasom a mechanickému poškodeniu slabej a strednej pevnosti, preto je optimálne pre výrobu pekáčov, ktoré sú prevádzkované na čerstvom vzduchu v podmienkach vysokej vlhkosti.

Medzi výhody kovových košov patria:

• dobrá tepelná retencia;

• nízka horľavosť;

• jednoduchá obsluha a čistenie;

• mobility;

• nízka hmotnosť;

• nízka cena.

V špeciálnych predajniach si môžete kúpiť grilovače a grilované pokrmy, ktoré sú tiež široko zastúpené v budovaní hypermarketov. Tam sú implementované v štandardných tvaroch a veľkostiach. Ak však chcete niečo neobvyklé, potom si môžete objednať drievko na individuálnom projekte v kováčskej dielni. Takéto modely sú spravidla zdobené kovanými železnými prvkami a zdobené.

Takéto inštalácie však nie sú jednoduché, preto sa používajú ako stacionárne modely. A náklady na takúto prácu sú pomerne vysoké.

Pred nákupom alebo grilovaním by ste mali byť veľmi opatrní pri výbere optimálneho modelu.

Rozhodnutie závisí od mnohých faktorov:

• dostupnosť priestoru v krajine;

• potreba prepravy;

• rozmery roštu;

• možnosť varenia rôznych jedál.

Ak hovoríme o grilovaní, je zvyčajné ich rozdeliť do troch kategórií.

• Mobilná možnosť sa môžu voľne pohybovať z jedného miesta na druhé. Jeho výnimočné vlastnosti sú považované za nízku hmotnosť, možnosť montáže, demontáže a inštalácie, malé rozmery. Zároveň, aby sa zabezpečila požadovaná ľahkosť pri výrobe turistických štruktúr, používa sa tenkostenná oceľ, ktorá rýchlo horí a zrúti sa.

• Mobilné BBQ - to je druh vonkajšieho vozíka na kolieskach, tento páperový drôt je tiež vhodný na pohyb. Nie je však možné ho rozobrať, zložiť a dať do kufra auta. Takéto koše sú často zdobené kovanými železnými prvkami. Zahŕňajú priestor na umiestnenie paliva a sú vybavené stolom.

• Stacionárny variant - Toto nie je len ohnisko. Je to skôr malá architektonická forma. Je inštalovaný na jednom mieste nadácie, resp. Nemôže byť premiestnený.

• Pece na grilovanie charakterizované veľkou rozmanitosťou. Líšia sa svojím vzhľadom a užívateľskými vlastnosťami, ich ceny sa tiež líšia v pomerne širokom rozsahu.

• Pre pešiu turistiku je vhodné použiť model na jedno použitie., čo je paleta z cínu, namontovaná na ohňovzdornom nosiči. Na vrchu sa umiestni rošt, kde sa skladujú výrobky. Po prvom použití sa paleta odhodí, pretože pri pôsobení tepla sa deformuje a prikryje prasklinami.

• Prenosné zariadenia užitočné aj pre cestujúcich. Slúži však dlhšie ako prvá verzia. Tento dizajn vyzerá ako gril s pekáčom, ktorý môže byť inštalovaný v niekoľkých rovinách. Je to veľmi vhodné pre malé a veľké spoločnosti.

• Grilovanie v tvare kotla Má kopulovitý kryt, ktorý poskytuje množstvo ďalších funkcií. Takéto konštrukcie sú chránené pred snehom a dažďom, čo znamená, že za každého počasia je možné pripraviť chutný pokrm. Vďaka pokrievke funguje grilovanie aj v rúre, čo vám umožňuje smažiť mäso vo veľkých kusoch alebo v celom jatočnom tele.

• Vozík na grilovanie - model na zabudovaných kolesách. Je pomerne jednoduché presunúť sa z jednej oblasti domu do druhej. Má poličku na skladovanie palivového dreva a uhlia a vyzerá veľmi esteticky.

Ostatné vzorky sú v predaji. Výrobky s odsávačom pár a komínom sú veľmi rozšírené, takže každý kupujúci si môže vybrať presne takú modifikáciu, ktorá plne vyhovuje jeho individuálnym potrebám a schopnostiam.

Brazier ohrievač môže mať najrôznejší vzhľad.

Najbežnejšie sú tieto úpravy:

• Boxy bez hornej - najbežnejšia a štandardná verzia.
• Žľaby so zaobleným dnom. Napriek nezrozumiteľnému názvu je v skutočnosti takáto páperka jednoduchá hlaveň alebo plynová nádoba z plynového zásobníka, v ktorom bol vrch odrezaný a premenený na párok. To je obľúbený model domácich remeselníkov, ktorý slúži ako ozdoba na predmestských oblastiach mnohých Rusov.

• Valec s hrdlom na vrchole je ako fľaša. Používa sa na varenie šašlyk v karski štýle - je to veľký kus mäsa, porovnateľná veľkosťou s rozmermi malého taniera. Pri tomto type konštrukcie sa špajdľa umiestni na „krk“, ktorý sa počas varenia zmení na prietokovú rúru.

Stacionárne grily sa zase delia na: \ t

• otvoriť;
• polovica uzavretá;
• pokryté;
• dekoratívne.

Na grilovanie plne vyhovuje vašim potrebám, je veľmi dôležité poznať technické vlastnosti pápera rôznych typov, rozmerov a rozmerov jednotlivých prvkov.

Tento parameter má priamy vplyv na životnosť ohrievača: tenkostenné výrobky nebudú trvať dlhšie ako 2 sezóny a modely vyrobené zo zhutneného kovu si zachovajú svoje prevádzkové vlastnosti oveľa dlhšie. Odporúčaná hustota steny je 3 mm alebo viac. Táto veľkosť chráni materiál pred predčasným horením a výskytom deformácií.

Šírka konštrukcie závisí od dĺžky špajdle. Mal by sedieť a držať na stenách grilu. Preto by mala byť štandardná veľkosť tyče 40 cm., Šírka grilu by mala byť definovaná na 30 cm.

Pokiaľ ide o dĺžku, je priamo úmerný počtu špajdlí umiestnených na grile súčasne. Jediné, čo by sa malo vziať do úvahy, je odporúčaná vzdialenosť medzi nimi. Experimentálne sa zistilo, že špajdle by mali byť umiestnené vo vzdialenosti 8-10 cm od seba. Ak ich položíte pevnejšie, mäso sa nemôže smažiť.

Dajme príklad. Pre spoločnosť s 3 až 5 ľuďmi je na 8 špízov dostatok mäsa. Ak ich umiestnite do odporúčanej vzdialenosti, celková dĺžka bude v rozsahu od 65 do 80 cm.

Toto je veľmi dôležité kritérium, na ktorom závisí chuť a aróma kebabov. Predpokladá sa, že sa získa najviac pražené a šťavnaté mäso, ktoré sa nachádza 15-20 cm od uhlia. Ak je mäso bližšie k uhliu, bude suché a môže horieť, a ak sa nachádza vo väčšej vzdialenosti, jednoducho sa nespraví a bude vo vnútri surové.

Používatelia sa stále nedokážu dohodnúť na vhodnosti dier. Niektorí spotrebitelia tvrdia, že poskytujú potrebné fúkanie, cez ktoré je mäso lepšie pražené. Iní tvrdia, že toto zariadenie je pre „lenivého kuchára“ a že prúdenie vzduchu môže byť vybavené ventilátorom.

Rozmery "ideálneho" grilovania vyzerajú takto:

• Šírka - 25 cm. To stačí na uloženie 6-7 malých kúskov mäsa. V tejto vzdialenosti, teplo z bočných stien rovnomerne dostať všetky kusy, dokonca sa nachádza v strede, takže mäso je pečené voňavé kôry. Ak zvýšite šírku, kusy v strede budú bez kôry.
• Dĺžka - 100 cm. Pre priemernú spoločnosť sa mäso spravuje súčasne na 7-8 špajdlích. Vzhľadom na to, že vzdialenosť medzi nimi by mala byť 8-10 cm a 5 cm na oboch stranách okraja, je to práve táto optimálna hodnota, ktorá sa vypočíta. Nepražte dlhšie. V tomto prípade sa bude musieť kuchár neustále pohybovať z jedného konca na druhý, aby mohol pracovať s ventilátorom a otočiť špajdle hore nohami.

• Výška - 20 cm - vypočítaná na základe optimálnej vzdialenosti medzi mäsom a uhlím, ktorá sa rovná 15 cm, ako aj miesta na umiestnenie uhlia.
• Odporúča sa použiť kov s hrúbkou steny 2 mm. Ak sa plánuje použitie roštu v kampaniach, je potrebné uprednostniť oceľový plech s pevnosťou 4-6 mm.
• Celková výška roštu závisí od veľkosti a výšky kulinárskeho špecialistu, ale v priemere je parameter 1 meter považovaný za normálny.

Výhody a nevýhody kovových grilov sú priamo závislé od materiálu, z ktorého sú vyrobené, a od jeho hrúbky. Pozrime sa na najobľúbenejšie odrody.

Voľba železných košov je skvelá. Líšia sa svojou funkčnosťou, takže je veľmi dôležité, aby ste od samého začiatku určili, čo potrebujete pre ohnisko. Ak plánujete používať produkt v kampaniach a počas pikniku v prírode, mali by ste si kúpiť skladacie modely z tenkostenného kovu. Sú ľahké, ľahko zmontovateľné a rozobraté a sú ľahko prepravovateľné a skladovateľné.

Odporúča sa, aby sa oheň na inom mieste, a ako palivo horí, presunúť uhlie na párok. Okrem toho majú tieto modely obmedzenú dĺžku, ktorá neumožňuje súčasne variť kebab pre veľkú spoločnosť.

Spájkovače s hrubými stenami sú drahšie ako tenkostenné. Majú väčšiu váhu, ťažko sa pohybujú.Výhody sú tiež zjavné: takéto grily sú odolné voči vysokým teplotám, neprepália sa, dobre sa nehrievajú a dlhodobo udržiavajú teplo, čo zabezpečuje rovnomerné a rýchle varenie mäsa.

Pig-železné koše sú tiež veľmi populárne medzi letnými obyvateľmi a majiteľmi súkromných domov.

Tento materiál má množstvo výhod:

• rýchle zahrievanie a dlhodobá tepelná retencia;
• estetický dizajn (modely sú často zdobené prvkami z tepaného železa);
• trvanlivosť (kožušiny z liatiny môžu trvať až 100 rokov a odovzdávať sa z generácie na generáciu);

• neprítomnosť cudzích príchutí v pripravovanom pokrme;
• schopnosť pracovať ako rúra a zabezpečiť najvyššiu kvalitu praženia;
• odolnosť voči extrémnym teplotám, vlhkosti a iným nepriaznivým environmentálnym faktorom;
• žiadna tendencia ku korózii.

Nevýhody sú tiež významné:

Takéto modely sú spravidla na objednávku a majú dosť vysoké náklady. Majú tiež veľké rozmery a impozantnú hmotnosť.

Modely z nehrdzavejúcej ocele sú ekonomickými možnosťami, ktoré majú pomerne nízke náklady. Avšak, cena - to je pravdepodobne jedinou výhodou týchto výrobkov.

Nevýhody sú také významné, že všetky úspory sú nepraktické:

• Nerezová oceľ rýchlo prepáli, je deformovaná a pokrytá trhlinami vplyvom tepla.
• Udržiava teplo zle - to vedie k zvýšeniu spotreby paliva a čas strávený varením kebabu sa spotrebuje oveľa viac.
• Krátkodobé použitie - výrobky z nehrdzavejúcej ocele nie sú dlhšie ako 2 sezóny a pri častom používaní trvajú len jedno leto.

Hlavné pre výrobu grilov sú plechy. Ďalšie použitie iných materiálov nestojí za to, pretože je to kov, ktorý poskytuje potrebnú pevnosť tepla a stupeň ohrevu konštrukcie.

Ak chcete pracovať na vytváraní štandardného ohniska, musíte použiť:

• 25x25 cm plechy - 2 kusy;
• Plechy 24x25 cm - 2 kusy;
• plech 54x25 cm - 2 kusy;
• rúry alebo rohy - 70cm.

Potrebujete tiež nástroj na prácu s kovmi:

• vŕtačka;
• bulharská;
• Zvárací stroj;
• ruletové koleso

Kovové plechy sa používajú na vytvorenie spodnej a bočnej steny grilu, ale niektorí majstri dávajú prednosť inému spôsobu inštalácie. Nahradia niekoľko listov jednou veľkou sieťovinou, potom urobia niekoľko rezov, ohnú listy a spoja ich s minimálnymi zvarmi. Inštalácia v tomto prípade sa bude líšiť vo väčšej hustote a trvanlivosti. Takéto práce však vyžadujú znalosti a zručnosti pre prácu s kovom.

Všetky miesta, na ktorých sa budú upevňovacie prvky inštalovať a zvárať, sú pevné, ako aj zóna otvorov pre špajdle.

Ak sa koncipovaná konštrukcia líši od tradičnej stavby, potom je potrebné skladovať ďalšie potrebné prvky. Patrí medzi ne: paleta, rukoväte, nožnicové výrezy a iné časti.

Mnohí robia ohrievač s použitím výstuže ako nohy. Tento dizajn však nie je úplne spoľahlivý, pretože príliš tenké nohy nedržia hmotnosť grilu s špajdľami, takže inštalácia stagnuje pri najnižšom možnom zaťažení. Bolo by lepšie uprednostniť rohy. Poskytnú potrebnú pevnosť nosných prvkov.

Hlavná práca na výrobe mangalu vykonávaná v súlade so systémom: \ t

• Brúsky sú rezané všetky hlavné časti plechov.
• Na bočných stenách vytvorte otvory pre vzduchové kanály - sú vyvŕtané 2 cm od dna v krokoch po 5 cm, priemer - 1-1,5 cm.
• Na hornom okraji bočných stien sú pre špajle vyrezané otvory, vonkajšie sú vytvorené vo vzdialenosti 5 cm od okraja, zvyšok sú v 10 cm krokoch.

• Dno a boky sú zvarené. Nie je nutné vytvoriť dokonalý šev. Stačí fixovať bod pripojenia.To dáva potrebnú pevnosť a zároveň vytvára podmienky pre väčší prúd vzduchu.
• Nohy sú privarené k rohom konštrukcie.

Na to sa dá pripraviť grilovač vyrobený vlastnými rukami a gril. V prípade potreby však môžete zvárať dekoratívne prvky: kľučky, kryt a ďalšie detaily. Pred použitím je vhodné grilovať farbu žiaruvzdornou farbou, ktorá chráni konštrukciu pred teplom a koróziou.

Krásne kožušiny sa s prvkami kovania.

Zaujímavé možnosti sú vo forme zvierat.

Exkluzívne grily vo forme vlakov, automobilov a lietadiel ozdobia akúkoľvek časť.

A ďalšie fotky štýlových košov.

Ako si vyrobiť kovový gril vlastnými rukami, pozrite si ďalšie video.