Aká by mala byť kapota pre gril?

Brazier - nevyhnutná vec v súkromnej domácnosti. Toto užitočné zariadenie môže mať rôzne veľkosti. Pre veľké stacionárne zariadenia, ktoré sa používajú v altánkoch alebo v iných priestoroch, sa vyžaduje dobrý výfuk.

Spájkovače môžu byť prenosné a stacionárne. Mobilná verzia je jednoduchá konštrukcia, ktorú si môžete zostaviť sami. Na takéto odsávače nie je potrebné.

Táto jednotka je určená na varenie veľkého počtu ľudí. Palivo pre jeho normálnu prevádzku vyžaduje oveľa viac. Bez dobrej kapoty táto konštrukcia nebude fungovať efektívne.

V takýchto zariadeniach nie je na prvý pohľad nič zložité. Existujú však nuansy, ktoré by ste mali vedieť. Veľký gril by mal mať dobré vetranie, ktoré by umožnilo odstrániť produkty spaľovania. Takéto zariadenia, vrátane grilovania, sa často predávajú s hotovými kapucňami.

Samotné zariadenie je vyrobené na princípe odsávača pár; Je to malá kopula vo forme pologule, rezanej pyramídy alebo hranola. Často sú tieto kukly zdobené a stávajú sa súčasťou celkového interiéru. Vyzerajú prirodzene a organicky.

Predpoklad: plocha kupoly by mala byť o 30% väčšia ako plocha samotného zariadenia. Iba v tomto prípade bude možné efektívne zbierať a odstraňovať produkty spaľovania. Predpokladom je aj prítomnosť vysokého potrubia a ventilátora.

Nemenej dôležité charakteristiky:

• Komín má nevyhnutne zúženie a ohýbanie, ktoré vytvára dobrú trakciu. Optimálna je vzdialenosť medzi zemou a horným bodom potrubia najmenej 2,8 metra. Čím vyššia je rúra, tým bude ťah väčší.
• V hornej časti rúry je umiestnený tepelne odolný lapač iskier. Dizajn, vyzerá ako sito, ktorým prechádza dym voľne.

• Lapač tukov je potrebné vložiť do rámu s odnímateľnou nádobou. Akumuluje tuk získaný z horúceho mäsa. Táto kapacita sa pravidelne mení alebo čistí v závislosti od konštrukcie.
• Musí byť prítomný odťahový ventilátor - ventilátor, ktorý vytvára dodatočnú výmenu vzduchu a zvyšuje odvod dymu.

Všetky vyššie uvedené body sú v dizajne jednoduché.

V špecializovaných predajniach sa predávali hotové „dáždniky“ z kovu, na ktorých sa nachádza dymová skriňa. Môžu byť namontované na domácom zariadení.

Často sa kapota vo veľkých griloch dodáva s ventilátorom.ako aj nútené dúchadlo, ktoré poskytuje extra trakciu. Samotné zariadenie má štandardné parametre a nie je technicky náročné. Ak je zariadenie neštandardné, môže byť objednané u špecializovanej organizácie. Existujú napríklad spoločnosti, ktoré vyrábajú kapoty aj pri zložitých potrubných závitoch alebo otvorených konštrukciách.

Realizácia individuálnej objednávky s ďalšími možnosťami môže byť dosť drahá. Aby ste nestrávili príliš veľa, môžete urobiť všetko, čo potrebujete.

Štandardné parametre doterajšieho odsávača pár pre grilovanie, práca na dreve:

• kov, ktorý je vhodný pre takéto výrobky, má hrúbku od 1 do 3 mm;
• dĺžka dymovej komory 855–1550 mm;
• šírka - 660–950 m;
• výška potrubia najmenej 3 metre;
• potrubný profil od 255 mm.

Veľkosti sa môžu značne líšiť. Avšak proporcie sú dôležité, aby sa nezmenili.

Kovový odsávač má tieto výhody:

• malá hmotnosť;
• je možné nastaviť ďalšie možnosti;
• nízka cena;
• jednoduchosť dizajnu;
• jednoduchá inštalácia.

Murivo má nepopierateľnú dôstojnosť: takáto stavba môže trvať tisíc rokov bez viditeľného poškodenia.

Napokon, nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu varených jedál a prácu samotného vzduchového potrubia. Skôr alebo neskôr bude trakcia znížená v dôsledku nahromadených nečistôt, preto je najlepšie vykonať preventívne čistenie.

Na začiatku je dôležité rozhodnúť, ktorý typ výfuku je uprednostňovaný.

Materiály potrebné na vytvorenie kovového krytu sú jednoduché:

• železné plechy 1–3 mm;
• rohový prierez 30 x 30 x 30 mm;
• skrutky;
• termo základný náter

Výška dáždnika môže dosiahnuť 2 metre, optimálna veľkosť grilu pri 110 x 65 cm, dáždnik je zostavený z troch uzlov: základňa, kupole s vnútorným zapínaním a rúry.

S vlastnými rukami, aby sa kapucňa na grilovanie je ľahké. Najprv sa na kovovom plechu vytvorí značka, ktorá zodpovedá skôr nakresleným náčrtkom. Potom sa pomocou brúsky vyrežú potrebné komponenty, diely sa zmontujú a spoje sa zvárajú.

Tehla kapucňa má svoje vlastné vlastnosti. Je vytvorený zo špeciálnej tehly (chamotte), zmiešanej s ílom a pieskom. Hlina musí byť určitej kvality a namočená vo vode po dobu 48 hodín. V tehlovej kapote je špeciálny rám, na ktorý je položená tehla. V tomto prípade musí byť materiál ošetrený špeciálnym žiaruvzdorným smaltom.

Nasleduje kladenie tehál. Základňa, to znamená, že prvá je radosť, je daná s jog strane z tehly, najkratšia. Bežná dymová skriňa sa skladá z 9 - 11 radov. Murivo sa vykonáva tak, že sa zužuje, to znamená, že výtlak trvá približne 16 mm pre každú úroveň, na konci 35 mm. Potom je štvorcová rúrka položená z tehál.

V hornej časti potrubia je prierez 265-265 mm. Tento údaj je získaný empiricky, je optimálny pre prácu vŕtania a výška potrubia je asi 3 metre.

Po pokládke je dôležité vydržať aspoň 3 - 4 týždne, aby bola konštrukcia väčšia. Poponáhľajte si použiť "surovú" konštrukciu je nemožné. To môže viesť k deformácii a praskaniu materiálu.

Povrch je pokrytý špeciálnym základným náterom, ktorý chráni pred vystavením vysokým teplotám. Ako vidíte, technologicky, v takých prácach nie je nič zložitejšie, pokládku môže vykonať osoba s minimálnymi stavebnými zručnosťami.

Počas práce je potrebné použiť ochranné okuliare a rukavice.

Odporúča sa, aby bol kovový kryt pevne upevnený v strede tak, aby visel nad zariadením. Rúra je uzavretá priezorom, aby bola chránená pred vlhkosťou. Materiál sa bežne používa - meď alebo nehrdzavejúca oceľ, čo je najlepšie proti korózii. Takéto materiály sa môžu používať dlhú dobu.

Na kreslenie sa používajú aj tehly červenej alebo šamotovej, ktoré majú rovnako dobré technické ukazovatele. Malta použitá na murivo sa vyrába v pomere 1: 3, kde 1 je cement v kvalite nižšej ako 400 a 3 laloky je umelý piesok.

Komponenty na vytvorenie kapoty pre veľký gril sú potrebné:

• potrubí;
• lapač iskier;
• lapač tukov;
• ventilátor s motorom.

Všetky zložky sa zbierajú z rôznych zdrojov. V predajni je možné zakúpiť ventilátor, je ľahké vyrobiť lapač iskier a lapač tukov z plechu. Najdôležitejším prvkom je rúra, ktorá musí zodpovedať pracovnej kapacite zariadenia. Ak je úsek príliš malý, produkty spaľovania spadnú do miestnosti, čo je veľmi nežiaduce. Pred vytvorením kapoty musíte urobiť podrobný nákres a vykonať dôkladné výpočty.

Správne ťahané kreslenie je zárukou dokonalého fungovania zariadenia po mnoho rokov. Prierez potrubia a hmotnosť mangalu sú hlavné parametre, ktoré sa musia brať do úvahy pri vypracovaní plánu. Ak chcete začať stavbu kresby vyplýva z náčrtu a kreslenie základných veľkostí ohniska. Na základe týchto údajov bude možné odsávač pár ďalej vypočítať a nakresliť. Správne nakreslené kreslenie vám tiež umožní vypočítať množstvo potrebného materiálu. Vyhnite sa prekročeniu.

• Najprv do kopule. Potom sa rúra zmontuje a upevní.
• Po ukončení zvárania sú švy spracované brúskou. Hotový povrch je pokrytý antikoróznym náterom.

• Potom by ste mali označiť kov, ktorý pôjde do obloženia odsávača pár. Na rohu pracovného stola sú ohnuté. Kov je pripevnený k základni nitmi a skrutkami;
• Odporúča sa umiestniť kovovú platňu (rozmer 98 x 35 cm) uhlopriečne do kupoly, čo pomôže zlepšiť trakciu. Vzdialenosť od okraja by mala byť asi 1,5 cm, pre tieto okraje bude doska pripevnená.
• Základňa je upevnená na rošt pomocou kotiev alebo špeciálnych skrutiek. Po nainštalovaní kupoly je rúra upevnená nitmi.

Pod ním sa vyžaduje masívny pevný základ, aby nevznikol počas prevádzky deformácie alebo deformácie. Výfukové dáždniky z tehál sú vytvorené podľa jednoduchého princípu: rám je vyrobený z kovu, ktorý je obložený žiaruvzdorným materiálom.

Často môže byť kapucňa zdobená divokým kameňom. Kovový dáždnik môže byť tiež opláštený dreveným obložením; medzi panelmi a kovom by malo byť tepelné tesnenie.

Digestor je možné použiť v každej miestnosti:

• na balkóne;
• v altánku;
• garáž;
• sála reštaurácie orientálnej kuchyne.

Ak sa všetko urobí správne, v uzavretých priestoroch bude odsávač pár pracovať dlho.

Odporúča sa, aby bol komínový prierez optimálny, spôsob, akým bude komín pracovať, závisí od 80% priemeru potrubia. Kovová konštrukcia by mala mať prierez minimálne 16 cm a tehlový komín by mal mať prierez najmenej 26 cm.

Dĺžka výfukového potrubia - záruka dobrej trakcie. Konštrukcia musí byť dostatočne predĺžená, inak sa do miestnosti dostane dym. Pri vytváraní ohrievača a digestora pamätajte, že materiál musí vyhovovať teplotám, pri ktorých proces prebieha. Inak bude príliš tenký kov deformovaný. Je tiež nemožné použiť azbest v stavebníctve, tento materiál je technologický, ale nebezpečný pre zdravie.

Ako si vyrobiť kapotu, pozrite si ďalšie video.