Rozmery: štandardy a normy

Leto je pre mnohých ľudí jedným z najobľúbenejších ročných období. Jedným z dôvodov je aj možnosť relaxovať na čerstvom vzduchu: pri chate, v kempe, pri rieke alebo len v lese. Neoddeliteľnou súčasťou týchto útokov je piknik, ktorého hlavným pokrmom je tradične kebab.

Ak chcete variť chutné, šťavnaté, dobre odvedené mäso, potrebujete páperie. Len málo ľudí si myslí, že kvalita vareného mäsa priamo závisí od správnosti výroby tejto štruktúry. Dostupnosť a rozmanitosť stavebných materiálov umožní realizovať aj tie fantastické nápady.

Parametre mangala môžu byť považované za jeho dĺžku, šírku, hĺbku a výšku. Tieto hodnoty závisia od viacerých faktorov.

• Pri výbere grilu na drevené uhlie sa musíte najprv rozhodnúť, ako na ňom grilovať mäso: na špajle alebo na grile. Špízy sú väčšinou štandardné veľkosti, takže šírka pekáča by sa mala zhodovať s nimi. Môžete si vybrať ľubovoľnú dĺžku. S grilom je všetko jednoduchšie. Často majú rôzne veľkosti, takže bude ľahšie vyzdvihnúť gril v súlade s veľkosťou mangala. Aj keď sa norma považuje za mriežku s rozmermi 18x28 cm.

• Druhým dôležitým kritériom je výber miesta, kde bude mäso najčastejšie varené. Ak je to súkromný dom alebo chata, potom sa tu hodí stacionárna ohnisko, ktoré bude mať trvalé umiestnenie a bude čistené len na zimu. Lepšie je vyrábať z hrubého kovu alebo liatiny mnoho rokov prevádzky. Ak sa predpokladá, že krb bude musieť byť často prepravovaný, potom je lepšie, aby bol ľahký, skladací a kompaktný.
• Hĺbka roštu je priamo závislá od materiálu, na ktorom sa mäso bude variť. Ak hovoríme o uhlí, je ideálny plytký. Ak sa drevo použije na varenie, je lepšie zvoliť si hlboký gril, pretože budete musieť položiť veľké množstvo dreva, aby ste získali dostatočné množstvo uhlia na vyprážanie.

Koľko ľudí - toľko názorov, túžob a potrieb. Preto existujú dva hlavné typy zariadení na vyprážanie mäsa - mobilné a stacionárne.

Mnohí z tých, ktorí nežijú v súkromnom sektore a nemajú predmestskú oblasť, dávajú prednosť grilovaniu na vidieku. Nepotrebujú masívny gril, ktorý obsahuje ďalšie prvky. Kompaktná konštrukcia z tenkého materiálu je pre nich ideálna. Sú ľahšie, majú tenké steny, nízke skladacie nohy a minimálne dekoratívne prvky. Ľahko sa zmestia do každého auta a nezaberú veľa miesta, keď sú uložené v byte.

Pre tých, ktorí chcú na svojom pozemku vybaviť skutočný priestor na grilovanie, urobia sa veľké stacionárne koše z kovu alebo dokonca kamenné krby. Majú veľké rozmery, vyrobené z hrubého kovu, často vybavené ďalšími povrchmi a úložným priestorom pre príslušenstvo. Preto je mäso na varenie nielen príjemné, ale aj veľmi pohodlné.

Odborníci tvrdia, že výroba grilov musí byť riadená optimálnou veľkosťou. V nasledujúcom texte sú uvedené správne parametre pre dokonalý pekáč, ktorý z času na čas produkuje len chutné, šťavnaté a voňavé kebaby.

• Šírka. Táto hodnota je priamo závislá na dĺžke špajdlí. Klasické špajle majú celkovú dĺžku 45-50 cm a pracovnú - 30-35 cm.Šírka grilu by preto nemala byť väčšia ako 40 cm, ak je väčšie, mäso zaberá menšiu plochu a teplo vyžarujúce z uhlia bude zbytočné.
• Hĺbka. Pri ohnievaní je lepšie zamerať sa na hĺbku do 20 cm, pri vyprážaní by mala byť vrstva uhlia 5 - 10 cm a vzdialenosť od kúskov kebabu k uhliu by mala byť okolo 8 cm. Ak sa mäso najčastejšie pripravuje nie na hotových uhliach, ale na dreve, potom sa plechovka môže urobiť ešte hlbšie, aby sa do nej umiestnilo viac dreva. Pri tejto metóde je však potrebné vziať do úvahy, že vrstva uhlia by mala byť väčšia, pretože sa zvyšuje vzdialenosť kebabu.

• Dĺžka. Veľkosť tohto parametra závisí predovšetkým od počtu kebabov, ktoré sa zvyčajne varia. Pri vyprážaní by mala byť vzdialenosť medzi špajdľami aspoň 5 cm, aby sa každý z nich mohol voľne otáčať. Pre malú firmu bude stačiť dĺžka 60 cm na prípravu 6 špízov mäsa naraz. Ak hovoríme o veľkých pikniciach, potom je optimálna dĺžka 100 cm a zároveň môžete variť 10 špízov z kebabu. Pokiaľ ide o rošty na grilovanie, ideálny pre nich je malý rošt do dĺžky 40 cm.

• Výška. Toto je jediný parameter, ktorý je vybraný samostatne. Konštrukcia by nemala byť príliš nízka, pretože v procese varenia budete musieť ohýbať, alebo príliš vysoké, bude tiež vytvárať zbytočné nepohodlie. Preto je lepšie okamžite určiť, kto sa najčastejšie zaoberá prípravou tohto lahodného pokrmu, a na základe jeho rastu si vybrať výšku grilu. Ideálna je výška k pásu kuchára, takže ruky sú v polovičnom stave. V závislosti od výšky osoby môže byť od 75 do 125 cm.

• Hrúbka. Hrúbka stien ohniska je tiež dôležitým parametrom. Čím hrubšie sú, tým odolnejšia bude konštrukcia. Okrem toho, hrubá oceľová pec udržuje teplo lepšie. Pri výrobe stacionárneho grilovania v krajine môžete použiť kov do hrúbky 8 mm. Ak je konštrukcia mobilná, potom menšia hrúbka - do 4 mm. Tento ohrievač bude vážiť oveľa menej.

Pre výpočet parametrov mangal lepšie riadiť osobné priania v spojení s normami výroby. V tomto prípade bude dizajn trvanlivý, pohodlný a atraktívny vzhľad.

Výška vertikálneho grilu by mala byť zvolená podľa výšky. To vám umožní pohodlne variť mäso. Hĺbka je najčastejšie klasická - až do 20 cm, táto veľkosť umožňuje, aby sa mäso pekne a rýchlo opekalo, aby malo krehkú kôrku a jedinečnú arómu.

Dĺžka bude závisieť predovšetkým od množstva mäsa, ktoré sa varí. Pre veľké spoločnosti sa uvažuje ideálna dĺžka 100 cm, na takomto grile sa ľahko zmestí 10 špajdlí a mäso nie je potrebné vyprážať v dvoch priechodoch. Okrem toho, s takou dĺžkou, je možné vybaviť miesto na varenie kanvice alebo na prípravu ozdôb. Šírka misy najčastejšie závisí od nástroja na varenie kebabu. Pre špajle je to štandard - do 35 cm, mimochodom, grilovací gril bude tiež pohodlne umiestnený na takomto grile.

Zaujímavé je, že potreba otvorov v bočných stenách grilu má tak priaznivcov, ako aj protivníkov. Niektorí veria, že ich prítomnosť narúša reguláciu teploty v pražiari. Iní sú toho názoru, že prítomnosť otvorov znižuje možnosť zapálenia uhlia a prispieva k rovnomernému vykurovaniu.

Trvanlivejšia konštrukcia je murovaná krbová doska.Najčastejšie sú rozmiestnené na chalupách alebo na záhradných parcelách súkromných domov. Dizajn interiéru má klasickú veľkosť. Zväčšujú sa iba vonkajšie rozmery, stavajú sa komíny, pracovné povrchy a umývadlá sú navyše vybavené. To všetko zvyšuje komfort varenia.

Pod kamennými krbmi je potrebné vybaviť špeciálne plošiny. Ich veľkosť môže byť ľubovoľná, v závislosti od veľkosti ohniska, oblasti lokality a osobnej túžby majiteľa. Je lepšie položiť tieto pozemky dlažobnými doskami, štrkom, ozdobným kameňom alebo jednoducho zaspať s pieskom. To nielenže poskytne estetický vzhľad na mieste, ale tiež chráni pred možnosťou požiaru. Môžete tiež snívať o návrhu krbu. Môže byť ozdobený dekoratívnymi kameňmi, omietkami a aplikovanými kresbami a vzormi, zdobenými ozdobnými obkladačkami. Takáto povrchová úprava nielen poskytne tehlovému ohňu individuálny dizajn a vizuálnu príťažlivosť, ale tiež ju robí trvanlivejšou.

Okrem obvyklých výpočtov na výrobu grilu, môžete využiť ďalšie tipy nižšie na navrhnutie tejto rekreačnej oblasti na chate alebo na domovskej stránke.

• Ak je dĺžka grilu plánovaná na viac ako 100 cm, v tomto prípade sa odporúča vybaviť konštrukciu dodatočnými nohami. To poskytne väčšiu stabilitu.
• Kovový gril môže byť tiež vybavený kolieskami. To umožní, ak je to potrebné, jednoduchú zmenu umiestnenia na mieste.

• Nad grilom a ohniskami je možné navrhnúť baldachýn. V tomto prípade je možné variť kebab v zlom počasí. Ak sa navyše vybaviť lavičky, rastliny kvety a kríky, potom toto miesto sa stane skutočným srdcom pozemku, kde vo večerných hodinách môžete len sedieť pri ohni, počúvať spev vtákov, pozrite sa na hviezdnej oblohe.
• Konštrukcia bežného kovového grilu môže byť navyše vybavená miestami na skladovanie palivového dreva, špajdlí, vody a pokru. To dá ďalšie kúzlo a určité kúzlo.
• Najlepší materiál na výrobu grilu sa považuje za liatinu. Je veľmi trvanlivý, odolný a udržuje teplo. To ušetrí uhlie. Okrem toho môže byť ďalej zdobené kovanými železnými prvkami.

• Pri výbere umiestnenia ohniska alebo ohniska je potrebné riadiť sa predovšetkým bezpečnostnými predpismi a nemať konštrukciu v blízkosti budov (vzdialenosť by mala byť viac ako tri metre), v blízkosti horľavých predmetov, pod stromami, v blízkosti plotov, živých plotov, tŕňov.
• Krb z kameňa je najlepšie vyrobený z prírodných prvkov. Ale stavať ho v súlade so všetkými stavebnými predpismi, pravidlami, normami a technológiami, je lepšie uchýliť sa k pomoci kvalifikovaných staviteľov, murárov.
• Kovový gril, vyrobený vlastnými rukami, je lepšie pokryť protipožiarne farby. To urobí jeho vzhľad estetickejším a predĺži jeho životnosť.

• Je lepšie robiť rezy pod špajdľou na ohništi vo vzdialenosti 5 až 8 cm, čo umožňuje ľahké otáčanie každého z nich bez toho, aby ste sa dotkli susediacich.
• Pred prvým použitím ohrievača je potrebné ho zapáliť, tj zapáliť oheň, aby sa zbavili všetkých škodlivých látok, ktoré sa nahromadili počas výstavby.
• V blízkosti krbu je možné vybaviť malý rybník, rybník alebo vysokohorský kopec. Vytvorí sa tak kompletný súbor prímestských rekreačných oblastí.

V tomto prípade bude mäso okamžite varené v dostatočnom množstve, nebude horieť a vyschnúť bez ohľadu na náradie na varenie, spaliny sa budú používať efektívne a hospodárne a teplo sa nedostane do vzduchu.

Okrem toho je v súčasnosti bohatý výber stavebných materiálov, ktoré budú vhodné na jeho výrobu, či už ide o kov, oceľ, liatinu, žiaruvzdorné tehly alebo prírodný kameň. Keď robíte ohnisko, môžete stelesniť akékoľvek nápady a projekty, či už je to malý mobilný krb, stacionárne trenie, alebo dokonca tehlový sporák v záhrade. Výsledok bude podliehať stavebným normám a požiarnej bezpečnosti. Tento kútik na varenie a relaxáciu s rodinou a priateľmi bude obľúbeným miestom na jedenie a trávenie času, relaxáciu a dobíjanie s pozitívnou energiou.

Pozrite si nasledujúce video, kde nájdete tipy na výber optimálnych veľkostí mangánu.