Dymovňa: typy a vlastnosti výroby

V našej krajine má takmer každý majiteľ dachy alebo dvorku ohnisko. Okrem fyzickej práce v lone prírody si tiež chcem oddýchnuť a ochutnať lahodné pečené mäso. Čo iné by mohlo byť lepšie? Ukazuje sa, že to môže! Spolu s kebabmi je možné uvariť vynikajúce údené pochúťky.

Čo je to ohnisko? Jedným slovom - to je dizajn, ktorý vám umožní variť lahodný kebab, šťavnatý steak a predovšetkým údené ryby. Vzhľadom k tomu, že dym nezmizne rovnako ako dym, ale je poslaný do fajčiarskej komory, prevádzka takéhoto zariadenia je funkčnejšia.

Vzhľad bežného grilovania je každému známy.

Samostatné typy konštrukcií môžu vo svojej funkcii poskytovať fajčenie v chlade aj za tepla. Pri navrhovaní udiarne sa odporúča zohľadniť túto nuanciu. Okrem toho môžu byť spájky aj prenosné aj stacionárne.

Dymovody sú ďalej klasifikované podľa druhu použitého paliva: \ t

• tuhý horľavý materiál - palivové drevo, brikety, drevené uhlie;
• plynové zapaľovanie - s najväčšou pravdepodobnosťou to bude už druh aerogrill, nie pekáč;
• Elektrina je obľúbený domáci gril, ale z nejakého dôvodu sa mäso varené na takýchto zariadeniach nazýva „umelé“.

Najčastejšie sa uprednostňujú kovové konštrukcie. Aby bolo také zariadenie oveľa jednoduchšie. V prevádzke je ohnisko-komín z kovu oveľa kompaktnejší a lacnejší. Ak projekt zahŕňa prítomnosť kolies, potom sa nebude pohybovať.

Z konštrukčného hľadiska vyzerajú kovové mriežky z dymu oveľa jednoduchšie ako vzorky z veľkých tehál. Okrem toho, veľa priestoru neberie takú ohňa. Aj keď je dizajn pripravený, vždy existuje možnosť pridať alebo zmeniť niečo.

Výhody kovového grilu možno zhrnúť nasledovne:

• pohodlné ovládanie;
• zvýšená funkčnosť;
• dizajn je pomerne kompaktný;
• k dispozícii sú hotové výrobné možnosti, ako aj materiály na ich výrobu;
• jednoduchosť a jednoduchosť montáže, veľký počet možností pre vzhľad.

V skutočnosti neexistujú žiadne nedostatky v takýchto štruktúrach, s výnimkou dodatočného externého spracovania.keď je všetko zozbierané osobne. Niekedy môžete počuť poznámky, že improvizované grily majú neohrabaný vzhľad, ale nie všetky modely sa dajú takto hovoriť. Je tiež potrebné si uvedomiť, že kov sa rýchlo zahrieva a nedbanlivosťou sa môžete spáliť.

Obyvatelia súkromných domov alebo záhradkárov, ktorí radšej trávia väčšinu svojho času na svojich stránkach, sa časom začnú zamyslieť nad budovaním multidisciplinárnej štruktúry na varenie. Pouličné pece, vyrobené podľa verzie „tri v jednej“, kombinujú ohnisko, udiareň a grilovanie v stacionárnej verzii, sa môžu stať obľúbeným miestom pre hostí a hostí, aby sa mohli zúčastniť večierkov.

Poznatky získané v budúcnosti môžu byť užitočné pri vybavovaní krbu alebo kachle už v dome.

Tehla postavený projekt tehál sa čoskoro stane druh vonkajšej kuchyne na záhrade. Následne, ak to čas a námaha dovolí, bude možné spoločne pripojiť ázijskú tandyrovú pec, rezací stôl s umývadlom, miesto na uskladnenie palivového dreva a malé domáce kachle. Pre ďalšiu ochranu pred poveternostnými vplyvmi a pece pred deštruktívnym pôsobením vlhkosti sa odporúča inštalovať pec v altánku pod strechou alebo pod prístreškom. Mali by ste zvážiť aj protipožiarne opatrenia a nepríjemnosti susedov.

V súčasnej dobe existuje veľa modelov grilu-udiareň stacionárny výkon. Ale na druhej strane je užitočné ukázať predstavivosť a vytvoriť si vlastný projekt, ktorý spĺňa všetky požiadavky.

Jednotlivé faktory by však mali byť stále k dispozícii:

• optimálne náklady a kvalita materiálu a práce;
• čo najdlhší život;
• prítomnosť viacerých funkcií v práci;
• príslušný projekt a miesto;
• ochrana pred vystavením poveternostným vplyvom.

No, teraz trochu o výhodách murovaného grilu:

• Ohrievač z tehly bude slúžiť dlho, po tom všetkom tento materiál na rozdiel od kovu nedáva korózii.
• Murárske práce udržiava teplo dobre, čo vám umožní ušetriť na palive a variť dobre-urobiť jedlo.
• Tehla, samozrejme, ide aj o peniaze, ale je to lacnejšie a jednoduchšie na nákup. Okrem toho je vhodnejšie s ním pracovať bez špeciálnych nástrojov.

Avšak, ak nie je možné pracovať s kovom, potom tehlová udiareň bude jednou z najlepších možností na zdobenie dvorku.

Milovníci prírody, ktorí dávajú prednosť letnej dovolenke, pripravujú tradične mäso a iné produkty pod holým nebom. Brazier si môžete kúpiť v obchode alebo si vytvoriť svoj vlastný. V každom prípade bude vždy existovať otázka výberu materiálu, z ktorého je toto zariadenie vyrobené.

Zvyčajne sa na výrobu grilov používa:

• kov;
• kameň alebo tehla;
• betón.

Pre mobilné grily sa najčastejšie používa kovová konštrukcia, zatiaľ čo tehly sa najčastejšie používajú pre pevné konštrukcie, aj keď sú povolené zmiešané verzie.

Často sú kované vzorky, charakterizované pomerne krásnymi prvkami dekorácie. Kovaný gril je menej vystavený vysokým teplotám.

Avšak v kovových konštrukciách existujú určité nevýhody. Ak nepovažujete drahé modely v umeleckom výkone, kovové špajle, ktoré sami vyrobíte, vyzerajú oveľa horšie oproti všeobecnému pozadiu letnej chaty. Okrem toho sú kovové časti náchylnejšie na koróziu, preto sa odporúča pri výrobe použiť nehrdzavejúcu oceľ (nehrdzavejúca oceľ), alebo na ošetrenie všetkých častí plechu ohňovzdorným povlakom.

Kamene, udiare, postavené z kameňa, majú výraznejší vzhľad a samozrejme dokonale zapadajú do dizajnu dachy. Je však potrebné vziať do úvahy, že príliš časté používanie takéhoto zariadenia výrazne znižuje čas jeho prevádzky. Odborníci odporúčajú, aby sa v počiatočných fázach výstavby murovaného mangalu použili špeciálne spojovacie roztoky a kovové vložky, ktoré dodajú konštrukcii stabilitu. Pre murivo je nutné použiť žiaruvzdornú tehlu av žiadnom prípade silikát.

Vzhľadom k tomu, domácnosti pozemky majú rôzne veľkosti, je niekedy ťažké určiť veľkosť, aby sa zmestili do celkového interiéru vily. Preto sa spolu so sklopnými kovovými konštrukciami objavila verzia dymovej komory z plynovej fľaše.Táto verzia grilu je jednoduchá a lacná.

Každý materiál použitý na výrobu grilov má svoje výhody:

• kameň sa vyznačuje svojou trvanlivosťou;
• tehla zadržiava teplo na dlhú dobu;
• kovový grilovač sa veľmi rýchlo zohrieva.

Voľba materiálu sa preto najlepšie riadi ich vlastnými preferenciami.

Princíp pri vytváraní dizajnu je vždy považovaný za dobre napísané kresby. Na rozlohe celosvetovej siete nájdete mnoho možností. Akékoľvek kreslenie by sa však malo starostlivo kontrolovať z hľadiska presnosti, inak bude ťažké opraviť chyby neskôr.

Rozlišujúce vlastnosti rôznych vzoriek poskytujú možnosť použiť pražičku nielen na vyprážanie, ale aj na fajčenie. Výhodou multifunkčného dizajnu je úspora miesta, času a peňazí. Všetky tieto faktory by sa však mali zvážiť vo fáze návrhu.

V počiatočnom štádiu by schéma mala obsahovať všetky rozmery a tolerancie, aby v budúcnosti nedošlo k zámene počas montáže.

Ďalej, po získaní materiálov, musíte sa rozhodnúť, či to bude prenosný gril alebo skladacie. V prvom prípade budete potrebovať služby zvárača, v druhom sa dostanete pomocou závitových spojov.

Okrem štandardných vzoriek udiarní môžete využiť aj možnosť výstavby dvoch kovových sudov. Na to sú ideálne dve staré plynové fľaše. Táto verzia je masívnejšia a bude s najväčšou pravdepodobnosťou patriť do kategórie stacionárnych štruktúr, pretože na presun takého ohňa bude potrebovať pomoc niekoľkých ľudí.

Výstavba murovanej udiarne začína liatím základne. Potom, čo nadácia získa silu, môžete začať, ktorým sa tehly, predtým namočené vo vode. Namáčanie je potrebné, aby v budúcnosti tehla neabsorbovala vlhkosť z roztoku. Je potrebné používať odrody pecných tehál, ktoré sú odolné voči silnému teplu.

Neskúsenému majiteľovi sa odporúča dodržiavať osvedčené štandardné schémy, ktoré obsahujú všetky funkcie. Ak je smäd po experimentoch, potom je lepšie vyskúšať si jednoduchšie varianty.

Bežná prevádzka udiarne závisí v každom prípade od splnenia všetkých potrebných požiadaviek bez ohľadu na to, aký materiál bol použitý.

Aby pekáč mohol slúžiť čo najdlhšie, je potrebné dodržiavať určité pravidlá prevádzky:

• Po každom varení je čistenie zariadenia na grilovanie povinné, inak môže dôjsť k tvorbe korózie a dokonca aj otvorom. A to je ďalšie bez chuti pokrmy a nákup nového grilu.
• Čistenie musí byť správne. Nestačí len vytrieť popol, je potrebné odstrániť zvyšky jedla, umyť štruktúru a utrieť dosucha.
• Musia sa dodržiavať podmienky skladovania. Vysoká vlhkosť nie je povolená.
• Pred použitím musí byť pekáč vyčistený.
• Neodporúča sa ostré chladenie konštrukcie, aby sa zabránilo zničeniu.

Napríklad je neprijateľné umiestniť konštrukciu v blízkosti ľahko horľavých predmetov, používať dlhotrvajúce oblečenie. Je žiaduce, aby žiadna drevená podlaha, a krajiny alebo dlaždice. Montáž by mala brať do úvahy konštantný smer vetra.

Po čase sa grilovanie určite stane najpohodlnejším kútikom záhradného pozemku.

Ako si vyrobiť varič s vlastnými rukami, viď video nižšie.