Grilovanie s grilom: tipy na výber

Skutočnosť, že taká búrka, má nápad, možno každý dospelý. To vám umožní variť mäso, ryby, zeleninu na otvorenom ohni, aby pokrmy získali jedinečnú chuť a arómu. Moderné konštrukcie sú skutočné multifunkčné zariadenia vybavené napríklad grilom.

Akonáhle sa letná sezóna otvorí, milovníci odpočinku sa začnú hýčkať kebabmi a inými pokrmami varenými na otvorenom ohni. Prvým asistentom v tomto je horák. Pouličné grily sú konštrukcie, v ktorých je umiestnená pec. Prichádzajúci teplo vám umožňuje variť v hornej časti zariadenia.

Výrobky sú navlečené na špajdle a umiestnené na vrchole. Teplo pochádza z dna a čiastočne z bočných strán ohniska, takže pre jeho rovnomerné rozloženie musí byť pištoľ rozvetvená a špajle sa pravidelne otáčajú.

Moderné koše majú často ďalšie funkcie., vďaka čomu sa ich používanie stáva ešte pohodlnejším a funkčnejším. Jedným z týchto zariadení je grilovací gril, ktorého najjasnejšou vlastnosťou je prítomnosť mriežky v hornej časti konštrukcie.

Takáto jednotka, podobne ako gril, má uzavretejšiu spodnú časť, usporiadanú v páľovom type. To vám umožňuje nastaviť teplotu vykurovania, pretože v spodnej časti sú klapky. Ich otváranie a zatváranie a nastavovanie prívodu vzduchu, a tým aj intenzita spaľovania.

Ak má gril veko, potom sa „otočí“ do uzavretého grilu, ktorý sa môže v prípade potreby použiť aj ako mini-udiareň.

Popularita grilovacieho grilu je spôsobená predovšetkým jeho všestrannosťou. Na ňom môžete variť tradičné kebaby na špízoch a grilovaných jedlách. Ak je veko, bude možné piecť veľký kus mäsa alebo rýb, variť domáce údené mäso.

Výrobcovia ponúkajú rôzne veľkosti, tvary a vzoryPreto každý nájde možnosť, ktorá mu vyhovuje. Môžete si vybrať stacionárne konštrukcie, ktoré budú základom letnej kuchyne alebo terasy, ako aj prenosné analógy. Budú pomáhať, ak máte v pláne zmeniť usporiadanie ohnisko na mieste. Medzi prenosné modely sú mnohé z tých, ktoré sa sčítajú a majú formu malého kufra, ako aj skladacích štruktúr. Skladacie a prefabrikované grily - skvelé riešenie, ak plánujete vidiecky piknik. Sú mobilné, majú malú hmotnosť. Je pravda, že ich životnosť je o niečo menšia ako životnosť stacionárnych.

Zariadenia sú vyrobené zo žiaruvzdorných materiálov - kovové, žiaruvzdorné a šamotové tehly, takže hotový dizajn má vysoký protipožiarny výkon.Byť zahriaty na významné teploty (v priemere 600-700С), a potom, ochladzovanie, tieto materiály nepraská a nestrácajú svoje kvality.

Treba si uvedomiť, že stacionárne a hrubé prenosné modely sú drahšie ako mobilné a ľahké konštrukcie. Avšak cena prvého je opodstatnená - životnosť dobrého grilu sa počíta za desaťročia.

Trochu vyššie, už sme povedali, že ohrievač je stacionárny a prenosný. Okrem toho je zvyčajné rozlišovať dizajny v závislosti od použitého materiálu:

Môže byť len stacionárny a mať iný vzhľad. Najjednoduchšia možnosť - 4 steny navzájom prepojené. Vyznačujú sa dlhou životnosťou, vysokou tepelnou teplotou, dlhým chladením.

Spravidla sa murované grily inštalujú v letnej kuchynskej časti a dopĺňajú ich dosky, umývadlá a iné zariadenia na prípravu kompletného jedla.

Spolu s tehlovými, častejšie sa vyrábajú verzie z pórobetónu. Materiál sa líši tepelnou odolnosťou, rozumnou cenou. Okrem toho jeden blok pórobetónu nahrádza niekoľko tehál, čo umožňuje rýchlejšie dokončiť výstavbu. Vhodné pre tieto a vystužené pórobetónové bloky od spoločnosti Cibit.

Grilovanie, grilovanie kovov, často liatiny, môže byť stacionárne aj mobilné. Podľa svojich technických vlastností môže byť v blízkosti profesionálnych jednotiek a najjednoduchšie skladacie prevedenie.

V každom prípade bude mať aj hrubá liatinová páperová pec menšiu hmotnosť ako tehál, ktoré majú podobný tvar a veľkosť.

Železné konštrukcie sa rýchlo zahrejú, vďaka čomu sa znižuje čas vyprážania. Pod vplyvom vysokých teplôt sa nedeformujú, preto je životnosť zariadenia až 100 rokov. Súčasne môže jedlo varené v takomto zariadení získať nevýznamnú špecifickú príchuť. Tvrdé železo má tiež vysokú cenu.

Cenovo dostupnejšou alternatívou sú nerezové oceľové koše. Zahrievajú sa pomaly a zmena dizajnu, s najväčšou pravdepodobnosťou bude mať na konci sezóny. Je to kvôli malej hrúbke stien mangalu, kvôli tomu, čo horí a deformuje. Okrem nízkej ceny je dizajn ľahký, mobilný.

Najjednoduchšia kovová mriežka má obdĺžnikový tvar s nohami. Obdĺžnik má spodnú, dlhšiu koncovú stenu a stranu. Inými slovami, pripomína krabicu. V spodnej časti sú technické otvory, v hornej časti sú zárezy na montáž špajdlí. Nohy sa dajú nastaviť na výšku. Pre pohodlie nosenia je dizajn vybavený rukoväťou. Štvorcové a okrúhle grily sú tiež pohodlné a praktické.

Základom tehlového grilu je tiež obdĺžnik, lemovaný tehlami. Vzhľadom na veľkú veľkosť konštrukcie je potrebné dbať na to, aby bola základná hĺbka 40-45 cm.

• Spravidla je krabica sama kovová, obložená tehlami. Je dôležité zvoliť hrubú tepelne odolnú konštrukciu s hrúbkou kovovej steny najmenej 5 mm.
• Válcová ohniska je tiež pohodlná a ergonomická. Spodná časť je inštalovaná na malej základni a vykopaná do zeme.

• Ak hovoríme o zariadeniach, ktoré sú prevádzkované v interiéri, sú malé a väčšinou zefektívnené.Príkladom takéhoto pápera je fínsky, určený na inštaláciu na verandu alebo v letnom dome. Povinným prvkom tohto typu konštrukcie je výfukový dáždnik s rúrou.

• Fajčiari môžu byť tiež odporúčaní pre vonkajšie použitie. Pravda, musíte si vybrať jeho variácie "gril", potom fajčiar bude vybavený grilom.
• Osobitnú pozornosť si zasluhujú nezvyčajné formy. Spravidla ide o imitáciu zariadenia (lokomotíva, lietadlo, loď), zvierat, stavieb pripomínajúcich dom, predmety pre domácnosť (truhly, panvice).
• Spájkovače dostatočne stručnej formy môžu byť zdobené kovanými železnými prvkami, ktoré z nich urobia skutočné umelecké dielo.

Keď už hovoríme o veľkosti grilu, znamenajú ukazovatele jeho dĺžky, šírky, výšky a hĺbky. Všetky tieto ukazovatele sú vzájomne prepojené a v konečnom dôsledku ovplyvňujú kvalitu praženia riadu, bezpečnosť a trvanlivosť ohrievača.

V prvom rade by ste sa mali rozhodnúť o dĺžke grilovania. Pre priemernú spoločnosť môžeme odporučiť kožušinu, ktorej dĺžka nie je menšia ako 100 cm a môže súčasne vyprážať mäso pre 7-10 ľudí. Pri dlhšom dizajne nezabudnite dodať ďalšie nohy.

Minimálna šírka grilu by nemala byť menšia ako dĺžka špajzu, tj 40-45 cm Viac pokročilých modelov grilovania na grile má šírku 50-80 cm.

Hĺbka horáka je určená intenzívnym horením. Čím hlbší gril, tým viac paliva potrebuje. Minimálna hodnota je 15-20 cm, je zrejmé, že veľká ohniska musí mať dostatočnú hĺbku, inak nebude teplo produkovať na varenie.

Výška grilu je zvyčajne 85-90 cm a zároveň treba brať do úvahy rast tých, ktorí sa chystajú variť kebab. Ak je gril príliš vysoký alebo nízky, bude nepohodlné ho používať.

Grilovanie, vybavené funkciou grilovania, má komplexnejšiu štruktúru. Okrem povinných prvkov (nádoby na palivo a potraviny) sú vybavené mriežkou, vekom, tlmičom pre trakciu.

Jedným z najužitočnejších "zariadení" na grilovanie je teplomer. Jeho prítomnosť umožní variť pravé mäsové pochúťky rôznych stupňov praženia. Rôzne druhy mäsa, ako aj veľkosť kusov, vyžadujú rôzne teplotné podmienky. Prítomnosť teplomeru umožní pochopiť, či stojí za to zakryť klapky, pridať palivo atď.

Ďalším detailom, bez ktorého sa nedá predstaviť gril, je gril. To môže byť z nerezovej ocele (cenovo dostupné, ekonomické možnosti), liatiny (praktické, trvanlivé, ale drahšie). V tvare - okrúhle (univerzálne), štvorcové, majú špecifické tvary (napríklad na vyprážanie rýb úplne).

V prístroji je tiež vhodný kryt grilu. Vďaka svojej prítomnosti je možné využiť grilovací gril ako udiareň, aby ste ochránili výrobky pred podstielkou pri varení.

Mimochodom, môžete si kúpiť multifunkčný komplex na vyprážanie mäsa zakúpením vložky. Vložka je najjednoduchšia, čo sa týka dizajnu ohňovzdorného plechu, ktorý možno umiestniť do tehlového roštu alebo grilu, nainštalovať na pult a dokonca aj do ohniska ohniska.

Ak chcete zostaviť najjednoduchší dizajn grilu, môžete to urobiť sami. V prvom rade je potrebné určiť veľkosť a tvar konštrukcie tak, aby boli výkresy najskôr zostavené.

Potom je potrebné zvárať obdĺžnikovú konštrukciu. Parametre sú považované za priemerné rozmery: 90 cm - výška, 15-20 cm - hĺbka grilovania, 90-100 cm - dĺžka a 40-50 cm - šírka. Tieto hodnoty môžu byť zmenené na základe vašich vlastných potrieb.

Spodná časť hornej časti by mala mať otvory, je lepšie urobiť primitívne chlopne. Potom môžete nastaviť intenzitu tepla.

• Pri výbere gril, mali by ste v prvom rade zvážiť, kde a ako často sa bude používať. Pre vidiecky dom a celoročnú letnú chalupu odporúčame stacionárnu stavbu. Bude potešiť s dlhou životnosťou, zaujať hodné miesto v letnej kuchyni alebo v altánku a ozdobí stránku. Táto horák však musí byť chránený v jesennom a zimnom období.
• Ak sa chcete vyhnúť nepríjemnostiam spojeným s potrebou starostlivosti o "rúru" v zime, vyberte mobilné zariadenia. Rovnako ako stacionárne, môžu byť dosť veľké a atraktívne, a ak je to potrebné, môžu byť privedené do domu, garáže, kôlne alebo zvinuté, ak ide o krb na kolieskach.
• Ak nemáte veľký priestor, alebo potrebujete, aby sa páperie do už existujúceho komplexu, dávajte pozor na modely umiestnené v rohu. Uhlová konštrukcia má všetky potrebné funkcie, ale je kompaktná.

• Nezabudnite, že tácka je súčasťou exteriéru, takže sa s ňou musí kombinovať. Našťastie, rôznorodý dizajn moderných dizajnov vám to umožňuje, navyše je tu vždy možnosť, aby sa zariadenie objednalo.
• Pre tých, ktorí pravidelne organizujú útoky na prírodu, odporúčame mobilné návrhy. Skladanie je považované za spoľahlivejšie ako prefabrikované. Ak však niektorá jeho časť zlyhá, musí sa zlikvidovať celá konštrukcia.
• V súčasnej dobe výrobcovia ponúkajú mobilné závesné grily visí typ. Majú špeciálne držiaky a možno ich zavesiť na balkón. Rozmery takýchto konštrukcií sú malé, zároveň môžete mäso variť maximálne dve. V niektorých prípadoch je to však to, čo potrebujete.

Ako postaviť kožušinu z tehál vlastnými rukami, pozri video nižšie.