Gril: Odrody a funkcie

Grilované potraviny možno zaradiť do kategórie užitočných, pretože pri ich príprave sa nepoužíva žiadny olej. Z tohto dôvodu bude zariadenie na vytváranie takýchto riadkov veľmi ziskovou akvizíciou. Po pochopení odrôd a vlastností grilovacej jednotky môžete jednoducho vybrať vhodný model.

Gril je zariadenie na varenie pomocou tepla. Okrem použitia dreveného uhlia na získanie požadovanej teploty existujú aj iné spôsoby, ako odoberať teplo - z elektrickej energie alebo plynu.

Existuje veľké množstvo zariadení s rôznymi technológiami varenia grilu. Rôzne modely sú určené pre použitie v prírode alebo v interiéri. Niektoré z nich sú ľahko prepravovateľné, iné sú nepohyblivé. Úprava zariadenia môže naznačovať prítomnosť alebo neprítomnosť krytu.

Ľudia už dávno milovali voňavé mäso, ryby alebo zeleninu varenú na drevenom uhlí. Nie vždy je však možné dostať sa do prírody. S pomocou moderných technológií je tento problém ľahko vyriešený.

Produkty majú ďalšie výhody.

• Prínosy z použitia takýchto riadkov sú odôvodnené. Koniec koncov, pri varení nemusíte používať maslo, na rozdiel od vyprážanie na panvici.
• Technológia varenia zahŕňa tvorbu kôry, ktorá uchováva všetku šťavu s vitamínmi a stopovými prvkami vo vnútri.
• Prínos výrobkov možno ušetriť pri varení doma. Moderné elektrické mriežky s infračerveným žiarením umožňujú variť najviac diétne a ľahko stráviteľné potraviny.
• Gril pomáha diverzifikovať zlú stravu ľudí s problémami žalúdka alebo sledovaním ich hmotnosti. V tomto prípade by sa jedlo malo variť bez vyprážanej kôry. Obzvlášť užitočné sú takto pripravené ryby a zelenina.

Toto zariadenie má však svoje nevýhody. Niektoré z nich môžu spôsobiť značné poškodenie ľudského tela.

• Pri varení mäsa na čerstvom vzduchu, mnoho ľudí často zanedbávať fólie. To však môže viesť k poškodeniu potravín. Horiace plamene v uhliach môžu spaľovať jedlo a pretekajúci tuk preniká mäsom so škodlivými karcinogénmi.
• Veľká časť odborníkov na výživu verí, že neustále používanie grilovaných mäsových výrobkov je nebezpečné pre ľudské zdravie. Obľúbený mnohými kôrkami na kúsku mäsa môže viesť k smutným následkom pre telo.
• Zhnité vetvy a guľatiny vydávajú pri horení škodlivé látky, takže nie sú vhodné na výrobu uhlia.

• Použitie zapaľovacích kvapalín je tiež škodlivé. Tieto látky pokazia chuť výrobku a impregnujú ho chemikáliami, ktoré sú v zmesi a pri spálení sa stávajú škodlivejšími.
• Použitie novinového papiera na zapálenie poškodzuje varené jedlo. Zloženie tlačiarenskej farby zahŕňa olovo - látku uloženú v pľúcach a akumuluje sa v tele.
• Jedlo z mikrovlnnej rúry na "grile" nemá žiadny úžitok. Mikrovlny prenikajú do produktu a zbavujú ho všetkých živín.

Moderný trh je široká škála rôznych modelov grilu, prispôsobených pre domáce a otvorené priestory. Môžu byť klasifikované podľa spôsobu privádzania tepla.

Elektrické spotrebiče sú obľúbené pre domáce použitie. Elektrické modely pripravujú pokrm bez tuku, pretože prúdi do vstavaného oddelenia. Výhody elektrického grilu zahŕňajú skutočnosť, že je bezdymový.Multifunkčný gril je vhodný pre hostesku, ktorá okrem hlavnej funkcie umožňuje ohrev, hasenie a dokonca aj varenie pečiva s vymeniteľnými tryskami. Príprava výrobkov v týchto spotrebičoch pomocou vykurovacích telies, ktorých výkon sa pohybuje od 0,7 do 2,2 kW.

Všetky elektrické modely sú rozdelené na kontaktné a bezkontaktné.

• Pohodlie prevádzky doma alebo v malých reštauráciách sa líši verziou stolového zariadenia s tlakovým kontaktným mechanizmom. Tento kuchynský spotrebič sa skladá z dvoch zložených povrchov a lisovacia sila môže byť nastavená podľa vlastného uváženia. Povrch strán zariadenia môže byť hladký alebo drážkovaný. Druhá je ťažšie čistiť, takže je lepšie zvoliť kombinovaný druh. Pozitívne aspekty zahŕňajú tichú prevádzku a skutočnosť, že sa ľahko zmestia na kuchynský stôl. Z minusov stojí za zmienku nízka výkonnosť a vysoká spotreba energie.
• Druhá skupina vylučuje kontakt potravín s vykurovacími prvkami. Výrobok sa nachádza medzi vykurovacími prvkami nad alebo pod nimi. Výhodou týchto modelov je možnosť varenia niekoľkých porcií naraz.

V závislosti od spôsobu umiestnenia potravín sú bezkontaktné modely rozdelené do niekoľkých typov.

• Shampurnye. Elektrický kebab dom zahŕňa umiestnenie jedla na špajdle, ktoré sa počas prevádzky otáča a zabezpečuje rovnomerné varenie. V elektrickom grile na grilovanie je možné okrem mäsa pripraviť klobásy pre párky v rožku, klobásy, morské plody, ako aj sušiť huby, zeleninu a ovocie.
• Vo forme karuselu elektrického grilu sa jedlo zloží do vyberateľných košov, ktoré sa otáčajú pozdĺž určitej trajektórie. Horúci povrch je pevný, ale udržuje teplotu pozdĺž celej línie pohybu.
• Predchádzajúca konštrukcia tvorila základ planétových grilov. Iba v týchto modeloch sa okrem všeobecného pohybu každý kôš otáča samostatne, čo umožňuje rovnomernejšie pečenie výrobkov.

• Mriežka mlok má zvyčajne horné prvky v hornej časti. Môže to byť TEN aj kremenný alebo infračervený vykurovací prvok. Zariadenia s druhým typom sú drahšie, ale umožňujú rýchlejší varenie jedla a nie zvýšenie teploty v miestnosti. Nižšie sú uvedené špeciálne grily na výrobky. Hladina tepla sa nastavuje manuálne spustením alebo zdvihnutím horného panelu alebo grilu s potravinami.
• Vapo-grily sú inováciou na trhu, ale už získali súhlas od reštaurátorov. Vodný gril pripomína parný kúpeľ. Pri výrobkoch má gril špeciálny ryhovaný povrch a pod ním je nádoba s vodou. Pomocou vykurovacích telies sa voda mení na paru, na ktorej sa pripravuje pokrm. Takéto modely neumožňujú presušiť produkt, pričom si zachovávajú svoju počiatočnú hmotnosť, pričom užitočné látky zostávajú nepoškodené.

Takéto modely sú veľmi obľúbené v miestach verejného stravovania, pretože dosahujú požadovanú teplotu. Zariadenia na plyn vám umožňujú variť jedlo bez otvoreného ohňa, pri zachovaní chuti a nie namočení dymu.

Plynové modely sú určené na varenie a ohrev veľkého množstva jedál. Zároveň je možné ľahko nastaviť teplotu tepla. Modely sú vybavené plynovými fľašami s bezpečnými ventilmi.

Takéto zariadenia majú sopečné kamene ohrievané prúdom alebo plynom, z ktorého je teplo. Jedlo sa pečie rovnomerne a podobá sa chuti na otvorenom ohni. Priaznivé vlastnosti produktu sa pritom nestratia a tečúci tuk sa vstrebáva do kameňov. Nevýhody takýchto modelov možno nazvať dym vyžarovaný a veľká absorpcia vzduchu.

Tieto modely sú určené na varenie v prírode.Pri chate si môžete nainštalovať stacionárny gril s grilom na varenie alebo prenosný gril na kolieskach, a na piknik je vhodné vybrať si kompaktný model. Súprava zvyčajne obsahuje liatinovú alebo oceľovú misku na uhlie alebo palivové drevo a rošt.

Na výrobu grilu sa často používa liatina. Tento materiál dobre udržiava teplo, znižuje náklady na palivo a rovnomerne rozdeľuje teplo. Liatinová mriežka môže byť smaltovaná, čo chráni zariadenie pred hrdzou, ale sklovina sa časom praskne, takže je praktickejšie vybrať model bez povrchovej úpravy. Ale musia byť okamžite umyté, utreté suchou handričkou, zapálené. Z minusov z liatiny modely môžu byť zaznamenané len ťažké váhy.

Jednoduchá preprava a lacné lacné modely z nehrdzavejúcej ocele. Oceľ je tiež schopná dlhodobo zadržiavať teplo, je odolná voči vonkajším faktorom a ľahko sa čistí aj po čase. Oceľový gril sa môže časom stmaviť, ale ľahko sa čistí, čo neovplyvňuje chuť jedla.

Spoľahlivá možnosť sa nazýva model kamenných alebo žiaruvzdorných tehál. Tolerujú vysoké teploty a udržujú sa v teple.

Pri výbere rozmerov grilovacej inštalácie je potrebné zvážiť rozmery miestnosti, v ktorej bude spotrebič prevádzkovaný. Mini elektrický gril, ktorý nezaberie veľa miesta, je vhodný pre domácnosť. V reštaurácii nie je malý gril schopný zabezpečiť správny výkon riadu, preto sa vyberajú priemyselné modely. Ak plánujete prepravovať zariadenie, mali by ste vybrať skladaciu malú inštanciu.

Okrem toho je potrebné vziať do úvahy počet porcií, ktoré je gril schopný variť naraz. Pre 3-4 osoby by ste mali zvoliť mriežku 35x26x2 cm a spoločnosti 5-7 ľudí, ktorí potrebujú variť 3-3,5 kg mäsa, budú potrebovať model s rozmermi asi 70x45x4 cm.

Zvyčajne majú všetky typy grilov štandardný obdĺžnikový tvar, štvorcové modely možno tiež nájsť. Popularita týchto foriem sa vysvetľuje tým, že okrem mreže sú na takomto modeli vhodne umiestnené špajdle. Okrem toho majú priestranný povrch pre výrobky.

Okrúhly gril nemá žiadne rohy, vďaka čomu je spoľahlivejší a bezpečnejší. Má však menej miesta na umiestnenie potravín. Vajcovitý alebo guľovitý tvar grilu s vekom, ktorý tvorí uzavretý priestor, vám umožní rýchlo pripraviť pokrm.

Výber modelov je často ovplyvnený príslušenstvom v súprave. Všetky komponenty sú rozdelené na tie, ktoré sú nevyhnutné v procese varenia, a tie, ktoré tento proces uľahčujú. Špeciálne kliešte pomôžu jemne rozotrieť výrobok na grile, odstrániť z neho hotový pokrm a otočiť uhlie počas vyprážania. Plech na pečenie v sade vám umožní variť najjemnejšie a malé kúsky zeleniny alebo rýb a sopečný kameň vám umožní ľahko získať jedlo z potrebného praženia.

Súprava môže byť štartérom pre zapaľovanie uhlia, elektronickým teplomerom pre výrobky, kefy, palčiaky a lopaty. Niektoré modely sú vybavené prostriedkami pre zapaľovanie a špeciálne zápalky, polymér-kompozitné valce pre plynové modely.

Výber grilu závisí od toho, kde a pre koľko ľudí sa bude používať. Pre domáce použitie je najlepšou možnosťou stolový elektrický gril. Pri nákupe by ste mali uprednostniť výkonnejšie modely, ktoré varia rýchlejšie. Povrch na varenie musí byť nelepivý, aby sa olej nepoužil. Smaltovaný náter nebude trvať dlho.

Teleso dobrého elektro mriežky je vyrobené z kovu. Lacné možnosti sú vyrobené z plastu, ktorý musí byť odolný voči teplu. Ďalšie funkcie v podobe oneskoreného štartu alebo automatického vypnutia, nastavenia a udržiavania teploty môžu uľahčiť proces varenia.

Pre tých, ktorí sa radi dostanú do prírody, je vhodná pochodová skladacia verzia na grilovanie, ktorá má zväzované špajdle na varenie kebabov a roštu na grilovanie. Takéto modely sú ľahké a ľahko ovládateľné. Je vhodnejšie vybrať si uhlie alebo drevené modely, pretože tento druh paliva je možné získať kedykoľvek. Prítomnosť príslušenstva vo forme prepravného vaku výrazne urýchli piknikový zber.

Pre milovníkov kúpeľov a rekreačných chát je lepšie vybrať si kvalitné stacionárne vybavenie. V závislosti od finančných možností si môžete vybrať materiál a úplnosť zariadenia. Neodporúča sa inštalovať uhoľný gril v blízkosti domu. Plynové modely sú vhodne umiestnené v blízkosti letnej kuchyne a je ľahké nainštalovať akýkoľvek typ spotrebiča do vyhradeného altánku.

Ruský trh grilovacích jednotiek je široko zastúpený domácimi i zahraničnými výrobcami. Cena zariadenia sa značne líši v závislosti od značky a úplnosti modelov. Stručný prehľad niektorých výrobcov pomôže pri výbere.

Taliansky výrobca malých domácich spotrebičov Ariete ponúka cenovo dostupné, ale originálne modely pre domácnosť. Cena modelov je zároveň výrazne nižšia ako cena analógov s hlasným názvom. Kupujúci hovoria, že kompaktnosť a jednoduchosť používania grilov, vynikajúca práca s pomerne malou funkčnosťou. Model Party Grill 733 sa stane nepostrádateľným nástrojom v krajine, keď nie je čas na oheň na vyprážanie.

Rusko-britská spoločnosť Scarlett vyrába tovar stredného segmentu s prihliadnutím na potreby ruského trhu. Mnoho malých domácich spotrebičov tejto značky môže byť zaradených do rebríčka najlepších rozpočtových zariadení. Model grilu SC-EG350M01, ktorý má základné vybavenie a dobrý výkon, zvláda svoju úlohu. Aj keď sa panely neodstránia, gril sa ľahko čistí. Odkvapkávaciu misku je možné odstrániť a opláchnuť.

Tureckého výrobcu Sinbo sa špecializuje na výrobu lacných malých zariadení. Typický gril SSM 2530 je jednoduchá a lacná možnosť. Obmedzená funkčnosť a použitie lacných materiálov poskytujú nízku cenu, ale tiež ovplyvňujú životnosť zariadenia. Nevýhodou je, že tuk z produktov nie vždy prúdi do nádoby. Pri vizuálnej kontrole si môžete všimnúť aj nízku kvalitu stavby, čo však nemá vplyv na prácu grilu.

Domáci výrobca lesník sa špecializuje na výrobu tovaru a príslušenstva na grilovanie a grilovanie. Vysoké štandardy výroby zabezpečujú kvalitné zariadenia. Najobľúbenejšie grily na varenie na grile. Pri vysokých nákladoch, v porovnaní s inými modelmi, si väčšina kupujúcich vyberá túto značku pre prítomnosť nepriľnavého povlaku, pevnosti a dobrej fixácie. Na grile na drevenom uhlí na kolieskach používatelia hovoria, že farba sa rýchlo odlupuje, telo môže hrdzavieť a cena je zjavne príliš vysoká.

Značka Zelená glade ruských kupujúcich, aby ich tovar mohol poskytnúť. Uhlíkový gril Green Glade s funkciou udiarne získal len pozitívne hodnotenie užívateľov. Pohodlie prepravy, jednoduchá obsluha a starostlivosť, ako aj neprekonateľné chuťové vlastnosti pokrmov sú dokonale kombinované s viac ako dostupnými nákladmi na inštaláciu.

Pre skutočných milovníkov grilovania a údených výrobkov kanadskej spoločnosti Bradley fajčiar ponúka elektrické udiarne. Najnovšie spoločnosť predstavila svoj produkt Rusom.Za pomerne vysokou cenou stojí profesionálna fajčiarska technológia bez ľudského zásahu. Stačí nastaviť parametre a čakať. Nevýhodou je len potreba nákupu špeciálnych brikiet na grilovanie.

Niekedy chcete ochutnať mäso s dymom, ale počasie alebo okolnosti vám nedovoľujú vždy sa dostať von do prírody. V tejto situácii bude skutočný gril s grilom pre balkón skutočnou spásou.

Domácnosť elektrický kontakt gril je najvhodnejší pre byt. Použitie obojstranného spotrebiča s vyhrievacími prvkami v hornej a dolnej časti vám umožňuje variť pokrm rýchlejšie a vyprážať ho na oboch stranách naraz. Ak je to potrebné, gril môže byť rozložený a použiť dve roviny naraz, čo vám umožní variť viac jedla.

Priestranná letná chata vám dáva možnosť naplno vyjadriť svoju fantáziu a vytvoriť tie najneobvyklejšie možnosti grilovania s grilom.

Na tom, ako variť dokonalý steak na grile, sa dozviete viac.