Plynové grily: klady a zápory

Väčšina ľudí, ktorí spočívajú v prírode, nie sú vôbec šťastní z vyhliadky na hľadanie palivového dreva alebo na uhlie, ktoré zaberá veľa miesta v kufri, keď chcete vyskúšať kebab. V tomto prípade môže byť skutočným grilom plynový gril, ktorý je vhodný na prípravu najviac šťavnatých, chutných a chutných jedál.

Plynový gril svojím vzhľadom pripomína kuchynskú skrinku, na ktorej je umiestnená kovová mriežka. Zadná stena pôsobí ako veko a chráni steny pred postriekaním horúcim tukom. Plynový gril poháňaný plynom. Je privádzaný do ohrievača pomocou valca so skvapalneným plynom, ktorý je umiestnený priamo pod grilom. Horák je skrytý na povrchu, cez ktorý sa gril zahrieva.

Mechanizmus pôsobenia plynového grilu je podobný mechanizmu v peciach. Preto je pekáč vždy pripravený na použitie. Jedinou podmienkou je fľaša na propán alebo bután. Keď sa zariadenie zapne, plyn začne prúdiť z valca do vstavaných horákov, kde dochádza k spaľovaniu paliva a vytvára sa vonkajšie teplo.

Nad horákmi sú inštalované špeciálne horáky. Prispievajú k rovnomernému rozloženiu tepla na funkčnom povrchu. Hladina teploty v rovnakom čase ako v doskách je regulovaná horákom. Vykurovanie je veľmi rýchle, takže rýchlosť vyprážania riadu je pomerne vysoká.

Rozsah modelov je rôznorodý, ale základné konštrukčné detaily všetkých modelov sú identické. Teleso je zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, takže sa rýchlo čistí a odoláva hrdzi. Pracovná plocha je vyrobená z liatinového roštu, pod ktorým sú umiestnené lapače tukov a separátory plameňa. Plynová fľaša je umiestnená vo vnútri stĺpov (priamo pod funkčným povrchom).

Ovládací panel umožňuje efektívne regulovať stupeň prívodu plynu, ako aj teplotu v prevádzkových horákoch. Uvedenie mriežky do činnosti sa vykoná jednoduchým prepnutím kľučky. V tomto bode sa zapne zapaľovací mechanizmus. Po niekoľkých okamihoch môžete začať variť.

Plynové grily získali uznanie spotrebiteľov po celom svete. To nie je prekvapujúce, pretože kvalita jedál pripravených na nich nie je v žiadnom prípade horšia ako gril na uhlie alebo drevo. Modely z krajiny, ktoré pracujú z plynu, vám umožňujú variť mäso s hrubou kôrou, ktorá zároveň zostáva šťavnatá a jemná vo vnútri. Doba varenia na mriežkach všetkých úprav je približne rovnaká. Čas potrebný na uvedenie konštrukcie do pracovného stavu v plynových modeloch je oveľa kratší. Sú lepšie ako elektrické, uhoľné výrobky.

Medzi výhody plynového grilu možno identifikovať niekoľko obzvlášť dôležitých.

• Okamžitá zahrievacia inštalácia. Na dosiahnutie najlepších výsledkov stačí 10 minút na prípravu pekáča.
• Regulácia tepla. Počas používania zostáva teplota konštantná. V tomto prípade ho môže užívateľ podľa vlastného uváženia zvýšiť alebo znížiť.
• Univerzálnosť. Plynový gril slúži na prípravu rôznych jedál (mäso, zelenina, ryby). Na ňom si môžete pripraviť polievku a variť čaj.
• Chuti. Pretože proces vyprážania prebieha na pracovnom povrchu, nie je žiadny zvláštny rozdiel v tom, čo sa používa na ohrev samotného povrchu.
• Jednoduché čistenie. Toto je obzvlášť významná výhoda modelov na plyne. Nepotrebujú odstraňovať uhlie a popol. Ak chcete vyčistiť ohnisko, stačí zvýšiť teplotu po dobu 10-15 minút (vypáliť všetok tuk), a potom zoškrabať zvyšky drôtenou kefou.

K dispozícii sú aj nevýhody plynových grilov. To je vysoká cena. Takéto modely sú oveľa drahšie ako uhlie. Okrem toho plynový gril sám nedáva vôňu dymu.

Existuje mnoho druhov grilov: pochodujúce, infračervené, mobilné, kompaktné, kontakt a ďalšie.

Všetky však možno rozdeliť do 3 typov.

• Embedded. Patria medzi profesionálne kuchynské spotrebiče, preto ich často používajú majitelia veľkých domov, ako aj v reštauráciách. Práca z hlavného prívodu plynu.
• Portable. Modely na vozíku s dvoma kolesami obsahujú nádrž na montáž valca, ktorá je často doplnená zásuvkami a policami na bokoch.
• Travel. Mini možnosti pre grily, ktoré možno vziať na piknik. Výkon je malý, ale tiež trochu váži.

Plynový gril výrobcovia ponúkajú širokú škálu produktov. Produkty môžu byť exteriérové ​​a stolné (domáce), umiestnené doma, v byte, v krajine alebo na balkóne. Tieto návrhy sú stacionárne a prenosné. Grily majú jednu varnú platňu alebo 3 alebo viac. Každá je vybavená gombíkom. Prenosné modely sú kompaktné. Zároveň si však zachovávajú všetky funkcie stacionárneho modelu.

Samostatným druhom plynových grilov sú lávové modely. Umožňujú variť jedlá bez účasti tuku. Tieto modely zahŕňajú mriežku s podnosom, vykurovací prvok a vulkanické kamene (lávové prvky). Táto konštrukcia umožňuje rovnomerné rozloženie tepla. Súčasne sa všetok tečúci tuk vstrebáva do kameňov, vôňa jedál varí striedavo, nemiešajte. Všetky živiny sa skladujú v plnej miere.

Mriežky možno rozdeliť na bezkontaktné a bezkontaktné modely. Kontaktné modely sú upínacie modifikácie. Skladajú sa z horných a dolných častí. Vrchný panel sa dá spustiť a pevne pritlačiť k výrobkom. Výhody modelov sú malé rozmery, nízka hladina hluku. Potraviny sa pripravujú bez použitia prebytočného tuku a olejov.

Nevýhodou je počet porcií. Na jeden čas naozaj variť viac ako dve. Bezkontaktné modely umožňujú varenie bez priameho vystavenia produktu zdroja tepla. Polotovar môže byť nad alebo pod tepelným prvkom.

Plynové grily sa líšia podľa typu pokrytia. Existujú 3 odrody.

Je založený na použití ekologických keramických komponentov. Je to trvanlivý náter odolný voči mechanickému namáhaniu a poškriabaniu. Odoláva teplotám až do 400 stupňov.

Odolný dvojitý povlak s mramorovým efektom. Nepriľnavé komponenty vás dlhodobo zahrejú. Vyrobené z rôznych materiálov šetrných k životnému prostrediu.

Pre taký povlak s použitím vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Nie je vystavený korózii, rýchlo sa zahrieva, dobre udržiava teplo. Neobsahuje nebezpečné látky pre život a zdravie. Povlak z nehrdzavejúcej ocele s nelepivým komponentom je trvanlivý, odolný voči opotrebeniu a šetrný k životnému prostrediu.

Veľa spoločností v najrôznejších krajinách sveta sa zaoberá výrobou grilov. V rebríčku popredných výrobcov grilov sú zastúpené fínske spoločnosti, spotrebitelia dávajú dobré recenzie na výrobky čínskych spoločností. Najväčší dopyt je po produktoch od niekoľkých výrobcov.

Kanadská spoločnosť zaoberajúca sa výrobou grilov viac ako 30 rokov. Sortiment výrobkov tohto výrobcu zahŕňa širokú škálu modelov (od turistických prenosných verzií až po multifunkčné úpravy pre stravovacie podniky).

Charakteristika spájkovačov:

• množstvo inovačných technológií;
• možnosť vznietenia v daždi a vetre;
• možnosť odpariť tukové kvapky;
• ochrana horákov pred znečistením.

Ďalšia kanadská spoločnosť, ktorá úspešne zvládla výrobu košov pred 40 rokmi. Charakteristickým znakom grilu Napoleon - keramické horáky, ktoré vydržia teploty až 800 stupňov.

Výrobca z Austrálie, ktorý za svoje výrobky získal mnoho prestížnych svetových ocenení, vyznačujúcich sa výnimočným dizajnom a špičkovými technológiami. Grily od tohto výrobcu sa vyznačujú zvýšenou bezpečnosťou vykurovania vďaka špeciálnej technológii zapaľovania. Neexistuje otvorený plameň, plynové horáky ohrievajú kovové dosky nad nimi.

Americká spoločnosť, tu bolo vytvorené známe kuracie mäso. Sortiment výrobkov zahŕňa pohodlné a multifunkčné plynové modely vybavené stolmi na rezanie sochorov, bočných horákov a rohov.

Výrobca Južná Afrika, osvedčený ako tvorca miniatúrnych modelov s vysokou funkčnosťou. Hmotnosť tejto mriežky nie je väčšia ako 4,5 kg. Dizajn kombinuje gril, rúru, udiareň a parník. Výrobok sa nezahrieva, takže ho môžete inštalovať kdekoľvek. To je produkt pre cestovanie a dlhé cesty malá spoločnosť.

Ak chcete správne kúpiť gril, musíte odpovedať na niekoľko otázok.

Povrch grilu môže byť drážkovaný alebo úplne hladký. Prvý sa používa na varenie mäsa. Druhý by mal byť použitý pre hamburgery, rovnako ako zelenina a ryby.

Gril s dvoma alebo viacerými horákmi umožňuje variť niekoľko jedál naraz. Ak plánujete pravidelne zostavovať veľkú spoločnosť, je potrebné dávať prednosť práve takýmto modelom.

Najjednoduchšie modely grilu môžu pražiť mäso. Komplexnejšie možnosti využitia pece ako udiarne a motorizované špajle na mäso a hydinu.

Je potrebné zamerať sa na niekoľko faktorov.

• Horáky musia byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, mosadze alebo liatiny a ich veka musia byť vyrobené z hrubej ocele potiahnutej špeciálnym porcelánovým smaltom.
• Návrh musí byť trvalo udržateľný. Skúste gril jemne zatlačiť. Ak sa výrobok hojdá a chraste, takýto model by ste si nemali kupovať.
• Veko by sa malo rýchlo a hladko otvárať bez akéhokoľvek úsilia, ale nemal by spadnúť s miernym nárazom.
• Mriežky by mali byť vyrobené z liatiny a lepšie z liatiny. Optimálne, ak sú pokryté porcelánovým náterom.

Tieto predmety môžete čistiť len po ochladení porcelánu, pretože je ľahké ho pokaziť, keď je horúci. Kolesá by mali mať hladký obeh a možnosť stabilnej fixácie.

Ako si vyrobiť plynový gril vlastnými rukami, sa môžete dozvedieť z videa nižšie.