Grilovanie teplomer: čo sa stane a čo je potrebné?

Pre správne grilovanie musíte mať vždy teplomer. V istom zmysle, grilovanie je veda, v Európe a Spojených štátoch sú neustále súťaže, rôzne súťaže a grilovanie festivalov. Ľudia ich neustále navštevujú, aby ukázali svoje zručnosti vo varení na grile. Ak by ste chceli variť pre seba a svojich blízkych, potom, aby boli jedlá naozaj chutné, šťavnaté a zdravé, nemôžete bez teplomera robiť.

Význam použitia teplomeru spočíva v tom, že pre každý druh potravín je potrebné zachovať určitý teplotný režim. V neprítomnosti tohto zariadenia sa môže stať, že riad bude úplne odlišný od tých, ktoré sú opísané v receptoch. Nezáleží na tom, či varíte grilovanie často alebo nie a kvalita potravín, ktoré varíte, je dôležitá v súlade so všetkými podmienkami uvedenými v recepte - tu nebudete môcť robiť bez profesionálneho grilovacieho zariadenia.

Je možné určiť jedným dotykom dlane, či je možné začať variť na grile alebo nie. Presnosť určovania stupňa praženia určitého pokrmu je však pre amatérskeho i skúseného kuchára, majstra svojho remesla, pomerne náročná úloha. V tomto prípade musíte dôverovať svojej intuícii a nádeji na šťastie, ale najlepšie je použiť teplomer na grilovanie na prípravu dokonalého pokrmu.

Teplomery na grilovanie sú rozdelené do niekoľkých typov.

1. Teplomery zabudované do palubnej dosky pre grilovanie. Ak je zariadenie na meranie teploty zabudované do grilu od momentu kúpy, tento gril možno považovať za pomerne úspešný nákup, pretože pomocou zabudovaného zariadenia môžete vždy presne určiť teplotu pokrmu, ktorý varíte. V prípade zlyhania teplomera výrobca vždy nájde nové zariadenie špeciálne pre váš model.
2. Zariadenia na grilovanie. Ak sú vaše inžinierske zručnosti dostatočne vyvinuté alebo gril, ktorý ste získali, naznačuje možnosť inštalácie termostatov do skrinky alebo do palubnej dosky, potom je táto možnosť vhodná práve pre vás.
3. Teplomery na vonkajšie použitie. Tento typ teplomeru je najobľúbenejší a ľahko ovládateľný. Väčšina z nich je možné zakúpiť v takmer každom obchode za prijateľnú cenu pre širokú škálu spotrebiteľov.

Zvážte tento typ teplomeru podrobnejšie.

Existuje niekoľko druhov vonkajších grilovacích teplomerov. Podrobne zvážte každú z nich.

Tento teplomer vyzerá veľmi podobne tvaru náramkových hodiniek: má zaoblené puzdro, stupne a dokonca aj „druhú“ ruku. Spravidla je v takýchto teplomeroch inštalovaná pomerne krehká obrazovka, takže keď ju používate, musíte byť opatrnejší a nespadať. Princípom činnosti je expanzia a kontrakcia tuhých látok. Zariadenie má dosku, na ktorej sú dva kovy. Keď sa jeden z nich zohreje, dôjde k expanzii, ktorá následne spôsobí pohyb senzora prístroja, čo má za následok zmenu teploty na stupnici teplomera.

klady:

• pomerne nízke náklady v porovnaní s inými grilovacími teplomermi;
• Môžete si kúpiť takmer každý obchod.

nevýhody:

• zariadenie má schopnosť rýchleho opotrebovania, čo znamená, že existuje možnosť častých nákupov tohto teplomeru;
• ak dôjde k prekročeniu teploty povolenej na ohrev spotrebiča, môže dôjsť k prasknutiu alebo prasknutiu obrazovky;
• počkajte, kým sa prístroj zohreje a zobrazí teplotu misky na grile.

Všetci vieme, ako obyčajné teplomery vyzerajú, s ktorými môžete merať telesnú teplotu. Vo vnútri týchto zariadení je ortuť. Keď sa teplomer zahreje, ortuť začne stúpať a dosiahne určitú teplotu. V kvapalnom zariadení všetko funguje rovnakým spôsobom, ale namiesto ortuti sa používa petrolej a alkohol s farbivami.

klady:

• nízka cena, ako bimetalická verzia;
• vo väčšine obchodov.

nevýhody:

• nedokonalosť tohto zariadenia spočíva aj v pomerne krehkom skle, ktoré je vystavené riziku rozbitia, čo môže viesť k pokazenej túžbe ochutnať varené jedlo;
• Teplomer reaguje pomerne slabo na zmeny teploty - je nepravdepodobné, že by niekto chcel stáť nad grilom a čakať na zmenu indikátorov.

Jeden z najnovších a najmodernejších gadgetov pre kvalitné varenie rôznych jedál. Vyzerá to skôr ako elektronický budík. Môže pracovať zo siete alebo pomocou batérií, čo výrazne zjednodušuje jeho používanie v každodennom živote. Zariadenie má tri termočlánkové - tenké drôty s kovovými očkami. Sú umiestnené v miske, ktorú varíte, potom zariadenie okamžite určuje teplotu a dáva výsledok.

klady:

• jeho hlavnou výhodou je kompaktnosť zariadenia;
• teplomer je dostatočne vhodný na použitie nielen doma, ale aj v prírode;
• na vloženie sond prístroja nie je potrebné žiadne zvláštne úsilie;
• Nemusíte držať prístroj v blízkosti - môžete ho umiestniť na poličku;
• keď je nádoba úplne varená alebo dosiahla určitú teplotu, prístroj pípne, čo je veľmi pohodlné.

nevýhody:

• Tepelné sondy majú tendenciu zhoršovať sa v relatívne krátkom časovom období, čo môže viesť k ďalšiemu rozpadu v budúcnosti - je potrebné starostlivo používať drôty, aby ste utratili svoje peniaze a silu na nákup nových sond pre váš prístroj čo najjednoduchšie.

Toto zariadenie je veľmi podobné ako na noži. Prístroj má zabudovaný digitálny displej, ktorý vám umožní okamžite zistiť teplotu pripravovaného pokrmu. Tento teplomer je pomerne malý, takže sa ľahko zmestí do vreciek nohavíc alebo tašiek. Výrobcovia sa neustále snažia pridať ďalšie funkcie, ale je nepravdepodobné, že by boli užitočné pre vás v prevádzke zariadenia - v ňom, a tak je všetko úplne dokonalé.

klady:

• zariadenie okamžite určí pripravenosť misky, ktorá sa pripravuje na grile.

nevýhody:

• cena tohto zariadenia je pomerne vysoká v porovnaní so zariadeniami, ktoré boli opísané vyššie.

Po zvážení všetkých možných možností použitia teplomerov na grilovanie si každý môže vyvodiť vlastné závery a kúpiť teplomer, ktorý je najvhodnejší. Je dôležité, aby ste k voľbe pristupovali zodpovedne, pretože kvalita pripravovaného pokrmu a nálada tých, ktorí si ho chcú vychutnať, bude na ňom závisieť.

Nasledujúce video predstavuje komparatívny prehľad niektorých modelov grilovacích teplomerov, ktoré sú v súčasnosti najobľúbenejšie.