Braziers dať: rôzne druhy a self-erekcie

Čo by mohlo byť chutnejšie ako mäso na grile na uhlíkoch? Toto je možno najstaršie jedlo v dejinách ľudstva. Princíp jeho prípravy sa v priebehu dlhých storočí nezmenil, ale metódy vyprážania prešli významnými zmenami. Vylepšené grilovanie, grily a grilovanie dôkladne vstúpili do našich životov a sú nevyhnutným atribútom plnohodnotnej rekreácie v prírode.

Územie Kaukazu je považované za miesto narodenia mangala, ako aj samotného kebabu. V doslovnom preklade výraz "brazier" znamená "kôš uhlia" a táto definícia veľmi presne odráža podstatu zariadenia. K dnešnému dňu obchody ponúkajú najširší výber grilov rôznych tvarov a konfigurácií. Sú vyrobené z kovu, kameňa alebo tehál, ale základný princíp spracovania mäsa zostáva rovnaký - výrobky sú marinované, a potom navlečené na kovové alebo drevené špajdle a pečené, otáčajúce sa cez uhlie. Pod vplyvom vysokej teploty sa predvalka pečie zo všetkých strán a je pokrytá šťavnatou, voňavou kôrou.

Kachle typu grilu sú bežnejšie v Strednej Amerike. Používajú rošt na varenie, ktorý je umiestnený na vrchole uhlia v miernej výške. Polotovary nie sú vopred marinované, ale pred vyprážaním sa nalejú špeciálnou omáčkou.

V porovnaní s ohniskom, grilovací set poskytuje viac priestoru kulinárskej fantázii a umožňuje variť širokú škálu jedál - nielen mäsové a rybie prípravky, ale aj zelenina a mleté ​​mäsové výrobky sú dobre vyprážané na kovovom grile. Ak je dizajn vybavený vekom, môžete dokonca piecť celé kurča.

Je tu ešte jeden rozdiel medzi dvomi typmi riadu - to je palivo. Pri práci s ohniskom je vhodné použiť drevené uhlie a palivové drevo a gril môže pracovať priamo z plynu. A aj keď táto možnosť je často používaný v kaviarňach a reštauráciách, kde je používanie otvoreného ohňa zakázané, takéto možnosti získavajú čoraz väčšiu popularitu medzi letnými obyvateľmi a vlastníkmi vidieckych domov. Majitelia grilovania nezhromažďujú palivové drevo a neupravujú páperie z uhlia. Jediné, čo potrebujete, je pripojiť zariadenie k systému dodávky plynu. Mimochodom plyn umožňuje regulovať teplotu vo vnútri konštrukcie, čím sa zabezpečuje rovnomernosť praženia mäsa alebo iných výrobkov.

Gril je považovaný za bezpečnejší, pretože pri spaľovaní plynu nie sú žiadne iskry a nehrozí nebezpečenstvo požiaru.

Milovníci posedenia s teplou spoločnosťou v prírode však dávajú prednosť drsnejšiemu, pretože varenie kebabu nie je len technológiou varenia, je to tiež druh sviatosti, ktorá spája ľudí a vytvára jedinečnú atmosféru tepla, pohodlia a priateľstva.

Pozrime sa na druhy grilov a grilov.

Pred zakúpením grilu, musíte byť veľmi zodpovedným prístupom k výberu vhodného modelu. Záleží na mnohých faktoroch: dostupnosť priestoru na mieste, možnosť prepravy a presun grilu z miesta na miesto, veľkosť pražiarne, rozsah jedál, ktoré sú plánované na varenie.

Pre dachu je zvyčajné rozlišovať tri hlavné typy košov: je stacionárne, prenosné a kombinované.

Mobilný gril je možné presunúť z miesta na miesto. Jeho charakteristické vlastnosti sú nízka hmotnosť, jednoduchá montáž a demontáž a kompaktnosť. Keď sa zmontujú, ľahko sa zmestia do malého kufra alebo sa zmestia do kufra auta. Avšak na výrobu mobilných košov sa spravidla používa tenký plech z galvanizovanej ocele a tieto produkty sa nelíšia v pevnosti, rýchlo sa prepaľujú, sú pokryté trhlinami, deformujú sa a majú krátku životnosť.

Mobilná páperka opticky vyzerá ako kočík na kolieskach. Tento model je vyrobený z oceľových plechov strednej hrúbky a predstavuje určitý druh kompromisu medzi pohyblivosťou a pevnosťou. Takéto výrobky sú zvyčajne doplnené stolom a majú špeciálny priestor na skladovanie palivového dreva a uhlia. Kované grily na kolieskach vyzerajú veľmi štýlovo a esteticky. Stelesňujú myšlienku luxusu a môžu byť štýlovou dekoráciou pre akýkoľvek dizajn krajiny.

Stacionárny gril môže byť nazývaný ako architektonická forma miestnej oblasti. Ide o celkovú konštrukciu, ktorá je tradične postavená z tehál alebo kameňa, aj keď môže byť vyrobená aj z kovu. Tento ohrievač zahŕňa výstavbu základu, takže sa nemôže pohybovať, preto jeho názov je stacionárny.

Grilovanie má tiež širokú škálu modelov, v závislosti na ich funkčnosti a užívateľských funkcií. Prenosné a stacionárne zariadenia v širokom cenovom rozpätí sú široko dostupné na voľnom trhu.

Hlavným prvkom každého grilu je odlamovací tanier s kovovou mriežkou, na ktorej sú umiestnené obrobky. Existujú modely, kde okrem týchto detailov nie je nič viac, ale výrobky s nohami a špeciálny štít chrániaci plameň pred silným vetrom sú populárnejšie. Tam sú zložitejšie mechanizmy, vrátane všetkých druhov políc, viečok, panvy, rovnako ako gril a mnoho, oveľa viac.

Zvážte základnú úpravu grilu.

jednorazový predstavujú plechovú paletu s tenkou mriežkou umiestnenou na nej. Je inštalovaný na žiaruvzdornom podklade a po použití sa vyhodí, pretože kov horí a deformuje sa.

Prenosný gril - skladací mechanizmus, ktorý sa ľahko zhromažďuje a nachádza sa v malom malom kufri. Výrobok je mriežka s ohniskom. Môže byť namontovaný v dvoch rôznych polohách. Takéto modely sú veľmi obľúbené pre relaxáciu s priateľmi v prírode.

Kotol na grilovanie - dizajn charakterizovaný zložitejším mechanizmom. Má veko v tvare kopule a ak je zatvorené, pekáč pracuje v režime pece, ktorý udržuje teplo po dlhú dobu a slúži ako ideálne zariadenie na varenie kurčiat alebo skôr veľkých kusov mäsa.

Vozík na grilovanie - ďalšia komplikovaná inštalácia so sklopným povrchom a kolesami, s ktorými je možné model prepravovať z jedného miesta na druhé.

Stacionárny grilJe spravidla vyrobený z prírodného kameňa alebo tehál. Majú zariadenia pre predbežnú prípravu výrobkov, ako aj stolík pre hostí. Väčšinou je inštalovaný pod baldachýnom alebo vo veľkom altánku.

Získanie mangalu nie je ľahká úloha, je potrebné vziať do úvahy najrôznejšie parametre návrhu: materiál, rozmery a mobilitu.

Mnohí záhradníci sú priťahovaní na grilovanie, ktoré možno odstrániť na zimné skladovanie. V tomto prípade stojí za to uprednostniť modely s jednoduchým montážnym a demontážnym systémom, kde nie sú závesy a svorky pre špajle - rýchlo sa stanú nepoužiteľnými a skomplikujú mechanizmus.

A samozrejme, pri získavaní stavby by sa malo venovať pozornosť jej geometrickým parametrom.Odborníci radia kúpiť grily s drážkami nižšie - prispievajú k toku vzduchu a udržujú spaľovanie. Stále viac a viac užívateľov však takéto modely odmietajú a veria, že diery sú absolútne bezvýznamné a niekedy dokonca škodlivé. Ak sú umiestnené na bokoch, mäso je vyprážané veľmi dlho a ak je dúchadlo vytvorené zdola, často to spôsobuje plameň, ktorý môže nielen pokaziť výrobok, ale tiež viesť k popáleniu.

Optimálna výška ohňa tiež spôsobuje veľa kontroverzií. Mnohí používatelia sa domnievajú, že minimum, ktoré zaručuje prípravu chutného kebabu a spotreby paliva, je 13 - 14 cm, ak je tento parameter vyšší, potom bude potrebných príliš veľa uhlia, ktoré budú dlho horieť a fajčiť a mäso spracované týmto spôsobom bude skôr , skôr sušené ako vyprážané.

Zariadenie s vekom uľahčuje používanie zariadenia, ale dáva konštrukcii dodatočnú váhu.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať materiálu, z ktorého sa konštrukcia zhotovuje. Liatina sa považuje za najvhodnejšiu - dlhodobo udrží teplo a šetrí spotrebu uhlia a guľatiny. Je to veľmi trvanlivý výrobok, ktorý si po celé desaťročia udržal vysoký výkon. Takéto modely sú však veľmi ťažké, takže nie sú vhodné na pohyb a použitie pri výletoch a výletoch.

Najobľúbenejšie grily sú z tehál. Sú tiež praktické a trvanlivé, neprasknú pod vplyvom teploty a dlhú dobu zadržiavajú teplo. Sú však vystavené škodlivým vplyvom vlhkosti, takže môžu byť inštalované len pod baldachýnom.

Výkonové charakteristiky kovových grilov sú úplne závislé na hrúbke steny - trvanlivé, ale ťažké s hrubými stenami a svetlom, ale slabé - s tenkými stenami.

Preto určíme hlavné parametre, ktorým je potrebné venovať pozornosť pri výbere grilu alebo grilovania:

• plný súbor;
• bezpečnosť používania;
• praktickosť;
• ergonómia;
• trvanlivosť;
• optimálne rozmery a hmotnosť.

Mnohí potrebujú aj ďalšie funkcie, ktoré sú vybavené iba jednotlivými modelmi grilovania, a to:

• Vrátane špajdlí a mreže;
• možnosť transformácie na prenosné puzdro;
• prítomnosť krytu;
• osobitný prípad;
• stojan na výrobky;
• priestor na skladovanie uhlia, dreva alebo plynových fliaš;
• kolieska na posúvanie ohniska;
• komín.

Niektoré modely sú vybavené rôznymi doplnkami:

• teplomerová sonda;
• poker;
• lopata;
• špachtľa miešať až uhlíky;
• vidlice, pádla a kliešte;
• stojan a držiak kotla;
• špeciálna panvica na vyprážanie malých kúskov;
• odolné voči teplu a viac.

V súčasnosti je výber grilov a grilov obrovský. Modely sa líšia podľa účelu, technických parametrov a výkonových charakteristík. Každý z nich je prezentovaný v širokej škále cien, takže v prípade potreby si môže každý spotrebiteľ kúpiť to, čo je pre neho prospešné.

Ohrievač postavený z tehly alebo kameňa je viac než len ohnisko. Ide o multifunkčný dizajn, ktorý sa podľa želania majiteľa môže použiť ako gril alebo ako gril.

Predtým, ako budete pokračovať v konštrukcii zariadenia, musíte si zakúpiť všetky potrebné spotrebné materiály.

Preferujem šamotové tehlya ako spojivový roztok sa použije zmes piesok-hlinka. V miestach, kde sa murivo nedostane do priameho kontaktu s ohňom, môžete nahradiť ohňovzdorný kameň obyčajnými červenými tehálami.

Pre ohnisko potrebujete podnos a vhodný kovový rošt.Samozrejmosťou sú kovové výrobky: ventily, mriežky, rohy a plechy.

Na stole je najlepšie kúpiť prírodný kameň a palce by mali byť vyhotovené v drevených, plastových, železných alebo sklenených prevedeniach.

Výrazne uľahčiť prácu s nástrojmi, ako sú:

• murárska lyžica;
• úroveň budovy;
• lopata;
• cirkulačná píla;
• malá miešačka na betón;
• zinkový žľab.

Kamenný gril môže byť nazývaný "srdce" stránky. Je to on, kto spája priateľov okolo neho a prispieva k vrelej a priateľskej atmosfére. Aby takéto zhromaždenia boli viac duchovné, je potrebné vybrať si a usporiadať pracovnú plochu správne, to znamená nájsť miesto pod grilom.

Mali by ste si zapamätať niektoré nuansy:

• Táto stavba je považovaná za nebezpečnú požiaru, preto ju nemožno umiestniť v blízkosti drevených stavieb a drevených skladov, ktoré sú k dispozícii v absolútne akomkoľvek dvore.
• Konštrukciu nie je potrebné montovať tak, aby dym z ohňa padal do okien obytných priestorov. Ak položíte základ tehlového grilu v blízkosti domu, potom nech je to slepá strana bez okien, dverí a iných otvorov.
• Je potrebné brať do úvahy veternú ružicu. V prípade, že je vetru dominovaný určitý smer, potom sa pokúste umiestniť zariadenie takým spôsobom, aby teplo neprenášalo vašich susedov do okien.

Stacionárna páperka je pevná inštalácia.preto by stačilo jednoducho zostaviť plošinu a namontovať ju sutinou, ktorá je zásadne nesprávna pre jej inštaláciu. Ťažká stavba bude určite potrebovať pevný základ, len v tomto prípade bude chránená pred negatívnym vplyvom rôznych klimatických a geodetických problémov.

Postup je nasledovný:

• miesto dôkladne vyčistite a zbavte ho stavebných a iných nečistôt;
• vyčistená plocha by mala byť označená kolíkmi a lanom podľa výkresov;
• vykopať priekopu pozdĺž línií;
• spodok jamy je položený sutinou zmiešanou s kameňom sutiny;
• Na hraniciach je namontované drevené debnenie, potom je jama naplnená zmesou cementu a piesku v pomere 1: 3.

Výplň by sa mala vykonávať vo vrstvách, ktoré sa striedajú s vrstvou výstuže. Všimnite si, že výstužné pletivo nemožno položiť priamo na dno šachty.

Keď je základ pripravený, mal by byť zakrytý hydraulickým izolátorom a ponechaný „zaistiť“. V závislosti od faktorov počasia môže trvať 2 alebo viac týždňov.

Ak je počasie príliš suché a suché, má zmysel mierne navlhčiť vrchnú vrstvu betónu, inak sa môže „pretrhnúť“.

Pokládka tehál na stenách začína až po konečnom vyschnutí betónového základu, a aby sa zabránilo prestojom, tento čas by sa mal vynaložiť na výrobu hlinenej malty, ktorá bude potrebná pri usporiadaní stien grilu.

Najprv je postavený suterén, jeho tvar môže byť absolútne akýkoľvek, ale zvyčajne má priestor na skladovanie palivového dreva, ako aj miesto na rezanie a priamo zónu pre kebab.

Odborníci odporúčajú zohľadniť nasledujúce funkcie.

• Fritéza by mala byť umiestnená v určitej vzdialenosti od okien tak, aby bola tesne nad pásom variča hlavy - čo značne uľahčuje prípravu kebabu a znižuje zložitosť procesu.
• Najlepšími rozmermi pre pekáč sú: dĺžka - 100 cm, hĺbka - 13 - 14 cm a šírka - 30 - 45 cm.

• Prvý rad viečka sa položí na vopred zhotovenú značku, práca sa vykoná v smere od rohov do stredu. Zároveň je potrebné neustále kontrolovať vodorovnú polohu a zvislosť muriva na úrovni budovy a ohrady.Každá ďalšia je položená tak, že spoje sú posunuté o polovicu tehly.
• Armatúra by mala byť položená na každý tretí rad.
• Ďalej by ste mali pokračovať priamo do ohniska. Existujú možné varianty - buď na povrch podľa technológie suterénneho usporiadania z tepelne odolného roztoku, alebo na zapustenie kovových rohov a na nich na upevnenie odnímateľnej mriežky.

• V prvom variante by mali byť výčnelky pre kovovú mriežku položené v bokoch základne. Optimálne, ak sú vyrobené v rôznych výškach, takže môžete nastaviť úroveň dodávaného tepla. Samotné tehly v krbe by mali byť položené tak, aby medzi nimi zostali medzery. To prispieva k produktívnejšiemu spaľovaniu.
• Potom nasleduje inštalácia bočných stien a potrubia. Určite by sa mal montovať na pevný základ, ktorý bude slúžiť ako dymová komora. Je veľmi dôležité, aby základňa rúr bola širšia ako jej horná časť. Na tento účel je potrebné rohy upevniť na okrajoch muriva 5 cm poličkou a potom pokračovať ku kruhovému murivu, postupne ho zužovať a posúvať tehly 1/3 šírky smerom dovnútra. Po ukončení dymovej komory by ste mali pokračovať do samotnej rúry. Na tento účel sú na obvode umiestnené 4 tehly.

Stavba je dokončená, ale práca tam nekončí. Najprv musíte ohrievať ohrievač, aby ste ho otestovali na pevnosť a tesnosť. Ak je funkčnosť dobrá, potom môžete pristúpiť k dekoratívnej úprave. Na tento účel najčastejšie používajte omietky alebo obkladačky z keramiky.

Ak je ohnisko nie je postavený v altánku, potom by ste mali určite vybaviť baldachýn. Jeho forma môže byť ľubovoľná, obmedzenia vstupujú len do vašej predstavivosti. Kovové rúry sa používajú ako podpery.

Takže, že nebudete používať na stavbu mangalových kovov, tehlových stĺpov alebo pevných stien, inštalácia musí byť funkčná a musí zostať v nej pohodlná. Okrem toho, celkový dizajn musí byť v súlade so záhradným dizajnom a harmonicky zapadať do okolitej krajiny.

Hotové originálne grilovanie a grilovacie rúry sú veľmi obľúbené u spotrebiteľov, pretože je oveľa jednoduchšie kúpiť si požadovaný model, než si ho postaviť sami alebo si ho objednať. Nie je žiadnym tajomstvom, že budovanie ohniska na vlastnú päsť je na prvý pohľad jednoduché a jednoduché. V skutočnosti je všetko oveľa drahšie a ťažšie.

Hlavné výhody hotových konštrukcií sú nasledovné:

• cena modelov prezentovaných v obchodoch je nižšia ako cena jednotlivých objednávok;
• Výrobné závesy sú vyrobené z vysokokvalitných certifikovaných materiálov, spĺňajú všetky požiarne a environmentálne požiadavky;
• Rozsah výrobkov je pomerne široký, takže si každý môže vybrať model, ktorý je najoptimálnejší v dizajne, funkčnosti a nákladoch.

Najpredávanejšie modely v našej krajine sú skladacie grily, tŕne MM-20 a MM-26.

Jedná sa o cenovo dostupné a relatívne lacné modely. Sú ideálne pre letné chaty. Sú vyrobené z oceľového plechu hrúbky 3 mm s kovovým profilom potiahnutým žiaruvzdornými farbami. Chápe strechu, 4 regály, stôl a stojan pod ohniskom. Na montáž a demontáž sa používa skrutkovač.

Parné a iné typy pekáčov patria k výrobkom s vysokým stupňom nebezpečenstva požiaru.

Manipulácia s inštaláciou vyžaduje dodržiavanie bezpečnostných predpisov.

• Plynový kohútik všetkými prostriedkami by mal byť umiestnený v zóne voľného prístupu vzduchu. Tým sa zabráni otrave horiacim produktom.
• V žiadnom prípade nemôže niesť dizajn v kovovej garáži.V takýchto miestnostiach sa plynný oxid uhoľnatý zhromažďuje veľmi rýchlo, a ak sa jeho dávka stane príliš vysokou, môže to spôsobiť stratu vedomia.
• Spájkovač by mal byť inštalovaný vo vzdialenosti najmenej 3 m od všetkých drevených stavieb.

• Ľudia s chorým srdcom sa neodporúčajú pracovať v blízkosti ohniska - výrazné prehriatie môže vyvolať útok a úpal.
• Nemali by ste nosiť oblečenie, ktoré má rukávy visiace, šatky a šatky - iskru, ktorá náhodne padá na nich môže okamžite nafúknuť látku.
• Pri práci by sa vlasy mali zbierať v buchte, inak hrozí riziko straty časti účesu.
• Za žiadnych okolností sa nemôžete opierať o ohnisko, aj keď sa vám zdá, že uhlie už vyhoreli - každý poryv vetra môže oživiť plameň a spôsobiť popálenie tváre a očí.

Zaujímavým riešením môže byť Braziers vo forme zvierat.

Kované vzory vyzerajú veľmi štýlovo.

Modely vo forme lode alebo pirátskeho hrudníka vždy priťahujú pozornosť priateľov a susedov.

No, večná klasika - koše z kameňa, akoby nás spájali s príbehmi rôznych národov sveta.

Ako vyrobiť ohrievač z tehly, pozrite si nasledujúce video.